“春节期间餐餐美味佳肴，做一道红火龙果汁玫瑰卷小菜用以解腻，其外观漂亮、口感爽脆、多重口味、爽口生津。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
红火龙果玫瑰卷的做法步骤
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1白萝卜洗净去皮，切去头尾部分。 -
2将白萝卜用刮皮刀刮成片状。
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3火龙果半个切成片。
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4用料理机打成果汁。
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5用细筛过滤一下。
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6过滤出的纯火龙果汁。
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7将白萝卜片用盐水浸泡20分钟。
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8浸泡好的白萝卜片放入红火龙果汁中沾满果汁浸泡8个小时。
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9可放冰箱冷藏，中途翻面至浸泡均匀。
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10放入冰箱之前我又放入了白糖及白醋调味，之前有盐入底味，综合起来咸酸甜口味很爽。
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11取出腌制好的红火龙汁萝卜片，逐片卷成卷竖起来摆入盘中，一道既养眼又解膩的红火龙果汁玫瑰卷小菜端上餐桌极受欢迎，口感爽脆、酸甜咸口味很好吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品