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诗文 香辣猪脚
释义
香辣猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 适量
  • 冰糖 适量
  • 豆瓣酱 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 几个
  • 料酒 适量
  • 蒜苗 适量
调料
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 香辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

香辣猪脚的做法步骤

  • 香辣猪脚的做法步骤：1
    1
    准备好猪脚，清洗干净。
  • 香辣猪脚的做法步骤：2
    2
    准备好大蒜头、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
  • 香辣猪脚的做法步骤：3
    3
    猪脚冷水下锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
  • 香辣猪脚的做法步骤：4
    4
    过凉水清洗干净浮沫。
  • 香辣猪脚的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
  • 香辣猪脚的做法步骤：6
    6
    糖成微黄色时。
  • 香辣猪脚的做法步骤：7
    7
    小火，下入豆瓣酱煸出红油。
  • 香辣猪脚的做法步骤：8
    8
    倒入猪脚翻炒上色。
  • 香辣猪脚的做法步骤：9
    9
    加香料和干辣椒转入电高压锅中压20分钟。
  • 香辣猪脚的做法步骤：10
    10
    好了??，加入蒜苗，加鸡精、蚝油调味，收干汤汁。
  • 香辣猪脚的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 香辣猪脚的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 香辣猪脚的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/25 2:54:58