网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜鱼
释义
“酸酸甜甜就是你!”
食材明细
主料
胖头鱼
2斤
辅料
豆芽
适量
酸菜
适量
葱段
适量
姜片
适量
调料
酸菜腌鱼包
一包
麻椒
适量
剁椒酱
2匙
料酒
2匙
麻辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
胖头鱼去鳞后,放葱段和姜片涂抹下。
2
然后剔除鱼身那根大骨,备用。
3
从鱼头顺鱼尾方向,45°用刀斜切鱼片,如果刀功不错的话,最好片薄些。
4
酸菜鱼调味料中取出料包。
5
腌鱼包和酸菜包。
6
将腌鱼包,撒入切好的鱼片中,放入少许料酒搅拌均匀。
7
盖上保鲜膜,静置入味15分钟(此步骤盖保鲜膜作用是保持鱼的水分,以免被风干)。
8
锅中放少许食用油,将酸菜炒一下,这样既可以去除酸菜的涩味,又能提香酸菜。
9
加水,并把最早剔除鱼骨一并放入,水位稍高于食材即可,大火烧开,直至汤色奶白
10
将鱼骨和酸菜捞出放盘,而后鱼片下入剩下的鱼汤中,开水煮大约20秒,鱼片变白成熟即可捞出。
11
用麻椒,剁椒酱,开水焯过的黄豆芽盖和腌鱼用过的葱段姜片切丝盖在鱼片上,另起锅烧油,把油浇在这些食材上,大功告成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 重庆菜 午餐 晚餐
随便看
青椒风干肉炒蘑菇
鲜美萝卜汤
包菜炒鸡蛋
蘸糖香芋
包菜鸡蛋炒红薯粉
青蒜洋葱炒腊肉
干锅花菜
胡萝卜丁肉丁香肠炒饭
榨砂糖橘
红烧萝卜焖羊肉
牛肚炒蒜薹
香干炒黄心菜
青菜狮子头
家常一锅煮
海参蒸蛋
紫薯馒头
清蒸多宝鱼
烙饼
萝卜丸子
冬瓜豆腐炖排骨
荷包蛋肉丸汤面
银耳羹
风干肉炒黄心菜
回锅肉蒸萝卜
豆瓣鲫鱼
flat bottomed mug
flat bread
flat cap
flat character
flat feet
flatfish crossword
flat-footed define
flat-footed dnd
flat-footed mean
flathead animal shelter kalispell
flathead jail roster
flathead lake montana
flatiron building nyc
flatiron domain
flat knit
寄林黄中(宋·王十朋)
寄果公(宋·晁说之)
寄枢上人(明·胡奎)
寄枢密富丈(宋·李弥逊)
寄枢密院郭良弼(元·张弘范)
寄枣人行书赠子履学士(宋·欧阳修)
寄柏学士林居(唐·杜甫)
寄柏阁宗涓上人(宋·张咏)
寄某君(二首)(近现代·洪存恕)
寄某宪副同年(明·黄淳)
寄某(近现代·张秉衡)
寄查元章(宋·晁公溯)
寄查多闻(宋·谢逸)
寄查韬荒夏重德尹兄弟(清·李良年)
寄查韬荒(明末清初·屈大均)
高中历史(必修3YLLS全新修订版王后雄学案)/教材完全解读
春华秋实(精)
叶问咏春拳(附光盘实战技巧)
叶问咏春拳基础入门(附光盘)
无码(艺术大师的秘密生活)
冬天的破手套
2015中国重要考古发现
唐柳公权书玄秘塔碑
炎帝古庙(精)
教养智能(0-6岁孩子的教养策略)
孝经图说(精)
常州文博论丛(2015年总第1辑)
王岳盛(白云艺术名家)(精)
黄灼沂(白云艺术名家)(精)
反腐倡廉热点面对面(做合格党员廉政教育必修课)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 2:10:55