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诗文
鱿鱼黑豆糯米饭
释义
食材明细
主料
鱿鱼
3只
糯米
300g
辅料
黑豆
50g
调料
黑椒酱
1勺
生抽
1勺
酱油
1勺
蚝油
1匙
生姜
5片
香葱
2根
黑胡椒粉
少许
鱼香 口味
蒸 工艺
数天 耗时
普通 难度
鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤
1
将鱿鱼的黑膜撕掉,其他的附件也去除掉。
2
洗净沥干水份。
3
生姜片和葱段放鱿鱼中。
4
加料酒,蚝油,生抽,酱油,黑胡椒酱。
5
揉搓几分钟,鱿鱼里外都要揉搓到酱汁,腌制一夜。
6
黑豆淘洗干净浸泡一夜。
7
糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
8
将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽,黑胡椒,食盐。
9
搅拌均匀。
10
将糯米装入鱿鱼肚中,不要装太满,大概六七分满。
11
用牙签将鱿鱼口子封住。
12
用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
13
放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
14
蒸至糯米完全透明熟透。
15
待凉透后再切成厚片。
16
摆盘即可享用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 17:25:37