食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤
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1将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。 -
2洗净沥干水份。
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3生姜片和葱段放鱿鱼中。
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4加料酒，蚝油，生抽，酱油，黑胡椒酱。
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5揉搓几分钟，鱿鱼里外都要揉搓到酱汁，腌制一夜。
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6黑豆淘洗干净浸泡一夜。
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7糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
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8将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽，黑胡椒，食盐。
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9搅拌均匀。
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10将糯米装入鱿鱼肚中，不要装太满，大概六七分满。
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11用牙签将鱿鱼口子封住。
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12用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
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13放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
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14蒸至糯米完全透明熟透。
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15待凉透后再切成厚片。
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16摆盘即可享用。
使用的厨具：蒸锅
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