食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红豆桂圆荷包蛋的做法步骤
-
1红豆汤倒入锅中，大火烧开 -
2桂圆肉放入碗中 -
3加小半碗清水淘洗干净 -
4沥干水份 -
5倒入红豆汤中一块炖煮 -
6大火煮沸后改小火煮10分钟左右 -
7打入两个鸡蛋 -
8待鸡蛋定型后改大火煮透 -
9可依个人口感酌情加入适量白糖调味
小窍门
打荷包蛋一定要小火，待定型后再改大火
使用的厨具：煮锅
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- 至正丁酉冬昆山顾仲瑛会客芝云堂适时贵自海（元末明初·谢应芳）
- 至正丁酉冬督役城虎丘连月馀赋诗八首录呈居（元·周南）
- 至正三年癸未冬辜月廿六日，贞居由荆溪过林（元·郑元祐）
- 至正丙午三月廿八日自横泖迁居乌泾宋张骥院（元末明初·王逢）
- 至正丙申端月避寇竹州冈梁家（元·黎伯元）
- 至正中大理童谣（元·无名氏）
- 至正中燕京童谣三首（元·无名氏）
- 至正中谚（元·无名氏）
- 至正乙巳纪兴十首（明·袁华）
- 至正乙未秋九月宪司潘郎以巡历来吉省掾马郎（明·刘崧）
- 至正九年四月二十日元璞舟过江郊枉劳衰疾承（元末明初·吴克恭）
- 至正二十一年春三月二日同孙大雅张孟肤縻仲（元·成廷圭）
- 至正二十六年重午，梁王宫门外观射柳，随侍（明·渭兴）
- 至正二十年八月十五日招同诸彦小集南湖以杜（元·缪思恭）
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