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诗文
嫩海带老鸭汤
释义
“春季,多喝汤水,润燥去湿”
食材明细
主料
老鸭
半只
辅料
嫩海带
适量
泡姜
一块
姜片
几片
花椒
几粒
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
嫩海带老鸭汤的做法步骤
1
海带提前泡发,这种海带很嫩,几乎跟海带苗的口感差不多。
2
老鸭宰杀好,炖成块,泡下血水。
3
花椒粒准备好,姜切片。
4
热锅温油,放入姜片和花椒爆香。
5
放入老鸭煸炒。
6
直到炒到鸭肉表皮收紧,出油即可。
7
倒入高压锅,加入没过鸭肉的水,放入一块切好片的泡姜,压一个半小时左右,压好后再放入海带,再煮十分钟即可。
8
吃时放入盐调味。
小窍门
我用的海带是那种很嫩的,所以时间短,如果你是海带根或者海带头,要稍微加时间。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/1/3 18:39:42