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诗文 三鲜豆腐馅盒子
释义
三鲜豆腐馅盒子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 嫩豆腐 2块
  • 虾皮 1小把
  • 鸡蛋 4-5个
辅料
  • 葱 少许
  • 姜 少许
配料
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 色拉油 少许
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜豆腐馅盒子的做法步骤

  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：1
    1
    面粉中加一小勺盐，增加面的韧劲。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：2
    2
    放少许油，使表皮更加酥脆。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀后，用开水烫熟一半面粉。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：4
    4
    另一半加冷水，将面和成饺子皮般软硬程度。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：5
    5
    将面揉成光滑的面团。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：6
    6
    将揉好的面用保鲜膜包上，醒20分钟。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：7
    7
    等醒面的功夫正好把馅拌了，鸡蛋打匀，入锅煎。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：8
    8
    煎好的蛋切成碎丁。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：9
    9
    趁着刚刚煎蛋的锅中一点底油，将洗过的虾皮入锅煸一下，并用刀剁成碎末。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：10
    10
    将豆腐冲洗干净碾碎。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：11
    11
    将鸡蛋和虾皮加入豆腐中，并放入葱花、姜末搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉、油、香油调味。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：12
    12
    醒好的面取出揉成长条。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：13
    13
    将面团下成小剂子。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：14
    14
    将小面剂擀成四周薄中间厚的面皮。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：15
    15
    包入适量馅，捏紧。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：16
    16
    将包好的盒子入电饼铛或者平底锅烙熟或者煎熟（加盖为烙，不加盖为煎）。
  • 三鲜豆腐馅盒子的做法步骤：17
    17
    等盒子烙到两面金黄就可以出锅了。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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更新时间：2026/4/3 8:55:12