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诗文 紫糯米八宝饭
释义
紫糯米八宝饭的做法

食材明细

主料
  • 糯米 3杯
  • 紫米 1杯
辅料
  • 红枣 50g
  • 葡萄干 20g
  • 冬瓜丝 少许
  • 核桃 2颗
  • 豆沙馅 50g
调料
  • 黄油 40g
  • 白糖 30g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫糯米八宝饭的做法步骤

  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：1
    1
    将糯米和紫米饭一起淘洗干净，浸泡一夜。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：2
    2
    第二天早上沥干水份。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：3
    3
    放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：4
    4
    趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：5
    5
    取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：6
    6
    取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：7
    7
    放入豆沙馅。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：8
    8
    再取糯米团将豆沙馅盖住，压平。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：9
    9
    玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：10
    10
    取下玻璃碗，漂亮的八宝饭胚就做好了。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：11
    11
    将做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。
  • 紫糯米八宝饭的做法步骤：12
    12
    要吃的时候从冰箱取出，无需解冻，将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/3 22:34:49