食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茭白红烧肉的做法步骤
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1准备食材。 -
2五花肉、茭白切块，大葱切段。
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3锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。
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4捞出洗净沥干水分。
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5锅里放油烧热，下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。
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6加入开水没过食材，放八角，香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁，开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。
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7出锅装盘葱丝点缀即可。
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8成品
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
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13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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