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诗文 小香菇炖土鸡
释义
小香菇炖土鸡的做法

食材明细

主料
  • 小香菇 适量
  • 土鸡 半只
  • 木耳 适量
  • 黄花菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 红酒 适量
  • 温水 适量
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

小香菇炖土鸡的做法步骤

  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：1
    1
    小香菇对冲洗几遍，另入水泡发。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：2
    2
    鸡块洗净控水备用。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：3
    3
    木耳和黄花菜提前浸泡。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：4
    4
    鸡块放入水中加姜片和料酒去腥焯水。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：5
    5
    浸泡后的香菇水沉淀备用。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：6
    6
    葱姜和花椒，辣椒备用。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：7
    7
    汤锅预热入油烧热倒入配料煸炒出香味。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：8
    8
    加入鸡块翻炒一下水气，这步去腥很关键哦。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：9
    9
    加入可爱的小香菇炒匀。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：10
    10
    淋入红酒增香。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：11
    11
    加入豆瓣酱，酱油调味。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：12
    12
    倒入沉淀后的香菇水，量若少还可以加一点温水末过鸡块。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：13
    13
    武火煮沸转文火慢炖。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：14
    14
    大概四十分钟左右。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：15
    15
    鸡块熟后后加盐调味。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：16
    16
    放入木耳和黄花菜再煮一下即可。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：17
    17
    出锅撒入香菜碎点缀，美美的下饭菜请您品鉴。
  • 小香菇炖土鸡的做法步骤：18
    18
    成品图。

小窍门

喜欢这款小香菇的朋友可以关注??燚条街百科，祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/25 17:01:59