食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
姜汁菜胆鸡的做法步骤
-
1嫩鸡用盐、生姜末、葱末、少酒、胡椒粉、麻油、糖抹匀腌5个小时以上。 -
2上蒸锅大火蒸20分钟左右（以蒸透即筷子在鸡腿部插入，没有血水渗出为准）。取出斩件，备用。 -
3烧一锅开水，加盐（多一些）、料酒、油，同时放入菜胆（对半切开的）烫熟。（不可煮太久，否则色泽不好）。取出码好 -
4取出码在盘底。 -
5再将切好的鸡块码在上面 -
6锅里放少许油，下少量的姜末炒香，再倒入蒸鸡留下的汤汁，用生粉勾芡后淋在盘上。沾上葱姜汁。 -
7葱姜汁的做法：葱姜末装入小碗里，加盐，用热油浇淋，冷却后加些鸡精调味
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
秋季食谱
午餐
- 清蒸金古魚
- 酱茄子
- 糖醋莲子藕
- 潮汕名小菜-----虾仁菜脯
- 【徽菜】黄山炖鸽
- Q版墨鱼酥
- 【徽菜】红扒野鸭
- 【徽菜】巢湖银鱼球
- 冰糖银耳菠萝汤
- 酥炸云吞
- 茶叶蛋
- 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻
- 多层尖椒香菜猪肉馅饼
- 蒜香豆腐
- 木耳炒山药
- 凉粉拌青瓜
- 豉香土豆蒸排骨
- 水煮花生 （电饭锅菜谱）
- 醋溜藕片
- 豆沙土司
- 【徽菜】--鸡蛋锅贴
- 电饭锅烤鸡
- 油酥火烧夹鸡蛋
- 【私房江南鲜】：猪肉芹菜莲藕饺子
- 葱烧豆腐
- 什么什么赴誉的成语
- 什么什么赴难的成语
- 什么什么赶三的成语
- 什么什么赶月的成语
- 什么什么赶热的成语
- 什么什么起下的成语
- 什么什么起伏的成语
- 什么什么起伪的成语
- 什么什么起例的成语
- 什么什么起倒的成语
- 什么什么起头的成语
- 什么什么起孤的成语
- 什么什么起家的成语
- 什么什么起富的成语
- 什么什么起居的成语
- 鹧鸪天 壬寅晚春，金平庐折园内白牡丹一朵（近现代·龙榆生）
- 鹧鸪天 壬申春夜梦中作五首（明·叶小鸾）
- 鹧鸪天 壬申除夕前一夜，留鹤铨小饮（近现代末当代初·缪钺）
- 鹧鸪天 壬申除夕（当代·王蛰堪）
- 鹧鸪天 壬辰生日忆慈亲（当代·周燕婷）
- 鹧鸪天 壬辰盛夏偕诸子访宜州其地山川秀媚（当代·熊东遨）
- 鹧鸪天 夏日（明·叶小鸾）
- 鹧鸪天 夏瞿禅教授来书称仲弘元帅属为传语（近现代·龙榆生）
- 鹧鸪天 夏（元·长筌子）
- 鹧鸪天 夕阳（清·李雯）
- 鹧鸪天 夜坐（清·徐淑秀）
- 鹧鸪天 夜宿上里古镇（当代·吴金水）
- 鹧鸪天 夜寒一作怎得心胸浩气冲（元·许衡）
- 鹧鸪天 夜怨（明末清初·沈谦）
- 鹧鸪天 夜深不寐，书此志感（近现代·龙榆生）
- 心理原理与应用(十二五国家高等职业教育精品规划教材)
- 审计案例分析
- 模拟电子技术(普通高等教育十二五创新型规划教材)
- Visual FoxPro数据库程序设计(普通高等教育十二五创新型规划教材)
- 中国经济问题研究
- 统计学基础(第2版21世纪成人高等教育精品教材)
- 财务管理(第2版21世纪成人高等教育精品教材)
- 小学生越读越爱读的幽默故事
- 社会转型与阶层分化--一个来自义乌的样本
- 公共关系学通用教程案例集(21世纪成人高等教育精品教材)
- 市场营销学(理论与实务第2版)
- 气场心理学(潜能的力量)
- 考研数学复习指南(网络增值版2013经济类文登教育集团课堂用书)
- 法学概论(第2版21世纪成人高等教育精品教材)
- 管理学(第2版21世纪成人高等教育精品教材)