正宗西安凉皮【免洗面】家庭版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先把凉皮水活好。往面粉里加入盐搅匀，水一点点往面粉里加。这样面粉里不容易起面疙瘩。直到把所有面粉和水充分搅匀，盖盖子放一边醒发1～2小时，中间搅拌几次。
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面筋粉倒水里搅匀，然后静置20分钟。
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20分钟大概就是这样。不用担心水多，这个过程就是让面筋吸饱水分。
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凉皮的面筋需要蜂窝状，所以面筋不要力揉，用手抓成团即可。然后加入泡打粉，用手抓匀即可，放一边醒发10分钟左右。
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醒面筋的空挡把蒜磨成蒜泥，加少许盐倒入纯净水，搅匀放冰箱冷藏备用。
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醋，生抽，水，花椒，八角，桂皮，辣椒用小火慢慢煮出香味关火静置备用。
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豆芽焯水，黄瓜切丝备用。
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此时准备工作基本就绪，可以开始做凉皮了。分别准备一个可以放下凉皮罗罗的锅和盆，另外再用一个小奶锅加入半锅水烧开，放入面筋煮20分钟。
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舀一勺醒好的面粉水摇匀。
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水开放入锅中盖锅盖，大火大概两分钟左右。看见凉皮起大泡就可以了。
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盆里放凉水，凉皮取出水上降温。
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撕下来即可，重复操作，蒸完所有凉皮。
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煮好的面筋切成需要的大小。
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特别筋道。
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所以东西全部备齐。吃的时候按自己口味加料水即可。
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辣椒油是凉皮的灵魂之一。
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纯手工凉皮就做好了。
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吃香菜的可以拌一点，不建议放太多。

诗文	西安凉皮【免洗面】家庭版
释义	食材明细凉皮面粉 200g 纯净水 300g 配菜黄瓜 2根豆芽适量调料醋 50g 盐适量大蒜适量白砂糖适量生抽 15g 味极鲜适量辣椒油适量花椒几粒八角 1个香叶 2勺干辣椒适量面筋面筋粉 50g 纯净水 300g 泡打粉 2g 酸辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度西安凉皮的做法步骤 1 先把凉皮水活好。往面粉里加入盐搅匀，水一点点往面粉里加。这样面粉里不容易起面疙瘩。直到把所有面粉和水充分搅匀，盖盖子放一边醒发1～2小时，中间搅拌几次。 2 面筋粉倒水里搅匀，然后静置20分钟。 3 20分钟大概就是这样。不用担心水多，这个过程就是让面筋吸饱水分。 4 凉皮的面筋需要蜂窝状，所以面筋不要力揉，用手抓成团即可。然后加入泡打粉，用手抓匀即可，放一边醒发10分钟左右。 5 醒面筋的空挡把蒜磨成蒜泥，加少许盐倒入纯净水，搅匀放冰箱冷藏备用。 6 醋，生抽，水，花椒，八角，桂皮，辣椒用小火慢慢煮出香味关火静置备用。 7 豆芽焯水，黄瓜切丝备用。 8 此时准备工作基本就绪，可以开始做凉皮了。分别准备一个可以放下凉皮罗罗的锅和盆，另外再用一个小奶锅加入半锅水烧开，放入面筋煮20分钟。 9 舀一勺醒好的面粉水摇匀。 10 水开放入锅中盖锅盖，大火大概两分钟左右。看见凉皮起大泡就可以了。 11 盆里放凉水，凉皮取出水上降温。 12 撕下来即可，重复操作，蒸完所有凉皮。 13 煮好的面筋切成需要的大小。 14 特别筋道。 15 所以东西全部备齐。吃的时候按自己口味加料水即可。 16 辣椒油是凉皮的灵魂之一。 17 纯手工凉皮就做好了。 18 吃香菜的可以拌一点，不建议放太多。使用的厨具：平底锅所属分类：小吃陕西小吃午餐晚餐
随便看	大藏芥末米汉堡培根胡萝卜焖饭大米百合红豆浆蚝油蒜蓉上海青松茸烩饭芹菜炒豆皮黄芪红枣老鸭汤干锅花菜烤香肠豆腐鱼炖豆腐关东煮。不需要关东煮调料酸辣土豆丝辣炒扁豆丝蒜油青虾椒酿肉香辣牛肉萝卜丁香辣牛肉酱三色水果泥牛肉焖杏鲍菇自制凉面香煎小海鱼小白菜鸡蛋素馅蒸饺五彩蛋炒饭三丸汤（冬瓜南瓜汆丸汤）VS低糖米饭上汤西蓝花蒸秋葵鸡蛋羹既什么什么益的成语既什么什么，的成语既什么今什么的成语既什么利什么的成语既什么永什么的成语既什么矮什么的成语既冠之年既冠什么什么的成语既在什么什么的成语既在矮檐下，怎敢不低头既寿什么什么的成语既寿永昌既往不咎既往什么什么的成语既得什么什么的成语柘矶（明·陶安）柘轩诗，为教授凌彦翀赋（元末明初·张昱）柘轩（宋·李侗）柘（宋·陶梦桂）柚灯（明末清初·屈大均）柚花（宋·朱熹）柝声（清·郑用锡）柞林（宋·许及之）查九枉顾步见赠韵（民国末当代初·聂绀弩）查元信饷日铸茶因用其韵感叹旧游（宋·项安世）查元章自成都走书至江陵并贶蜀笺附子（宋·王十朋）查公山（宋·查元方）查勘福陵工程出都柬长寿峰吴硕卿两水部（清·潘祖荫）查君来自黔中赠之（明末清初·屈大均）查嘎达索寺得米拉日巴大师加持（当代·姚佳）中国近代中小学教科书汇编：清末卷·数学（精装）（全二十册）文献通考（点校整理本）（全14册）（精）元明清松江碑刻资料选编元曲鉴赏辞典（全四册）（精装）上海艺林珍闻三百首诗歌与古文观止鉴赏系列：元明清词三百首鉴赏辞典二十四史繁体竖排：新五代史 (全3册) 二十四史繁体竖排：魏书全8册新时代英语新词语词典(精) 新优质学校成长路径/新优质学校丛书从概念到现实(ChatGPT和Midjourney的设计之旅) 同仁眼底相干光断层成像手册/同仁眼科手册系列 2024汉译名著日历(精) 汉魏六朝河陇文学系年/西北师范大学世纪中文学人文丛色彩(颜色如何改变我们的视觉)(精)

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西安凉皮的做法步骤