正宗西安凉皮【免洗面】家庭版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先把凉皮水活好。往面粉里加入盐搅匀，水一点点往面粉里加。这样面粉里不容易起面疙瘩。直到把所有面粉和水充分搅匀，盖盖子放一边醒发1～2小时，中间搅拌几次。
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面筋粉倒水里搅匀，然后静置20分钟。
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20分钟大概就是这样。不用担心水多，这个过程就是让面筋吸饱水分。
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凉皮的面筋需要蜂窝状，所以面筋不要力揉，用手抓成团即可。然后加入泡打粉，用手抓匀即可，放一边醒发10分钟左右。
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醒面筋的空挡把蒜磨成蒜泥，加少许盐倒入纯净水，搅匀放冰箱冷藏备用。
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醋，生抽，水，花椒，八角，桂皮，辣椒用小火慢慢煮出香味关火静置备用。
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豆芽焯水，黄瓜切丝备用。
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此时准备工作基本就绪，可以开始做凉皮了。分别准备一个可以放下凉皮罗罗的锅和盆，另外再用一个小奶锅加入半锅水烧开，放入面筋煮20分钟。
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舀一勺醒好的面粉水摇匀。
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水开放入锅中盖锅盖，大火大概两分钟左右。看见凉皮起大泡就可以了。
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盆里放凉水，凉皮取出水上降温。
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撕下来即可，重复操作，蒸完所有凉皮。
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煮好的面筋切成需要的大小。
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特别筋道。
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所以东西全部备齐。吃的时候按自己口味加料水即可。
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辣椒油是凉皮的灵魂之一。
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纯手工凉皮就做好了。
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吃香菜的可以拌一点，不建议放太多。

诗文	西安凉皮【免洗面】家庭版
释义	食材明细凉皮面粉 200g 纯净水 300g 配菜黄瓜 2根豆芽适量调料醋 50g 盐适量大蒜适量白砂糖适量生抽 15g 味极鲜适量辣椒油适量花椒几粒八角 1个香叶 2勺干辣椒适量面筋面筋粉 50g 纯净水 300g 泡打粉 2g 酸辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度西安凉皮的做法步骤 1 先把凉皮水活好。往面粉里加入盐搅匀，水一点点往面粉里加。这样面粉里不容易起面疙瘩。直到把所有面粉和水充分搅匀，盖盖子放一边醒发1～2小时，中间搅拌几次。 2 面筋粉倒水里搅匀，然后静置20分钟。 3 20分钟大概就是这样。不用担心水多，这个过程就是让面筋吸饱水分。 4 凉皮的面筋需要蜂窝状，所以面筋不要力揉，用手抓成团即可。然后加入泡打粉，用手抓匀即可，放一边醒发10分钟左右。 5 醒面筋的空挡把蒜磨成蒜泥，加少许盐倒入纯净水，搅匀放冰箱冷藏备用。 6 醋，生抽，水，花椒，八角，桂皮，辣椒用小火慢慢煮出香味关火静置备用。 7 豆芽焯水，黄瓜切丝备用。 8 此时准备工作基本就绪，可以开始做凉皮了。分别准备一个可以放下凉皮罗罗的锅和盆，另外再用一个小奶锅加入半锅水烧开，放入面筋煮20分钟。 9 舀一勺醒好的面粉水摇匀。 10 水开放入锅中盖锅盖，大火大概两分钟左右。看见凉皮起大泡就可以了。 11 盆里放凉水，凉皮取出水上降温。 12 撕下来即可，重复操作，蒸完所有凉皮。 13 煮好的面筋切成需要的大小。 14 特别筋道。 15 所以东西全部备齐。吃的时候按自己口味加料水即可。 16 辣椒油是凉皮的灵魂之一。 17 纯手工凉皮就做好了。 18 吃香菜的可以拌一点，不建议放太多。使用的厨具：平底锅所属分类：小吃陕西小吃午餐晚餐
随便看	子姜炒牛肉凉拌青萝卜丝天麻淮山炖鸡脚瘦肉汤青椒蒜末汁淋蒸鱼沙参五指毛桃鸽子汤话梅排骨春笋脆肠咸芝士吐司小葱拌土豆——土豆的神仙吃法【阿拉宁波农家菜】盐烤小洋芋艿农家炒菜青椒烧豆腐椒盐咸蛋黄手撕鸡胸肉豆花泡馍包菜炒花菇家常炒青稞方便面鲜虾酿竹荪烤火腿炒娃娃菜洋葱大红辣椒炒肉自制早餐小油条肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门燕麦酸奶杯红烧豆腐包菜炒豆腐鸽胸肉拌青茭瓜早餐卤蛋热面 revengeful revenue revenue bearing revenue-bearing revenue management revenuer revenue share revenue stream reverberate reverberation reverberations revere revere revered reverence 芝山吟（元·彭罙）芝山子辞（明·李梦阳）芝山寺怀黄惟雅（明·佘翔）芝山寺感事（明·李梦阳）芝山寺逢游元封兼怀宗振（明·徐熥）芝山寺题壁（明·邵宝）芝山寺（宋·范仲淹）芝山智默长老请赞密庵先师（宋·释崇岳）芝山望（明·李梦阳）芝山梅仙洞（宋·刘绾）芝山歌（元·范梈）芝山（宋·丘葵）芝山（宋·刘弇）芝山（宋·陈允平）芝山（明·周用）讲真题考研英语历年真题5步研读全攻略上雪国 5·3高中全优卷思想政治选择性必修2、3 人教版 2025新教材黄春华大爱系列小智能与黄果果游苏备览（外四种） 5年中考3年模拟初中历史九年级下册人教版全练版 2025 口袋安静书动物王国涂色本建筑构造：学习与设计（含增值服务）中国城市发展报告（2023/2024）非经典扩散方程和KIRCHHOFF波动方程的吸引子（英文）网络货运平台实务穿越时空遇见你（辫子姐姐心灵花园·珍藏版）歌唱家与杀手——蟋蟀、蝗虫、蝎子万里长城永不倒古人这样讲规矩

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西安凉皮的做法步骤