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诗文
酥脆炸虾
释义
“喜庆的家宴来一盘酥脆的炸虾。”
食材明细
主料
基围虾
8只
辅料
鸡蛋
适量
生粉
适量
面包糠
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
原味 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酥脆炸虾的做法步骤
1
准备新鲜的大虾。
2
去虾线去外壳留虾尾。
3
在肚上浅浅的切三刀,炸出来的虾不会弯曲
4
用少许盐料酒胡椒粉拌匀静置十分钟左右。
5
先裹一层玉米淀粉。
6
鸡蛋液里滚一圈。
7
最后沾满面包糠。
8
要想更酥脆,就把沾满面包糠的虾按上再重复一遍。
9
全部裹好面包糠。
10
下油锅里炸。
11
两面炸至金黄有香味时捞出。
12
放厨房纸上吸去多余油份。
13
装盘。
14
淋点蕃茄酱会更美味。
15
外酥里嫩。
小窍门
注意火候不要炸糊了。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/15 10:37:06