“外皮酥松，内馅香甜的玫瑰花饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰花饼的做法步骤
-
1玫瑰花酱尽量沥出里面的汤汁，称取100g比较干的花酱，加入20-25g熟低粉。低粉用平底锅小火慢慢焙至微微发黄即可。 -
2买来的酱汁水比较多，做出来的馅有点稀，所以尽量把汤汁沥干一些。馅能成团是最好的，我这个酱实在是太稀了，面粉还不能放太多，否则口感不好。
-
350g中筋面粉，17g猪油，5g白糖，22g清水混合，制作水油皮。
-
4活成面团后，一边揉搓一边摔打，把面团揉出筋性。
-
5直到揉出手套摸。面里加入了猪油，还是挺容易出膜的。
-
6揉好的水油面盖上保鲜膜醒制30分钟。
-
7油酥面制作：40g低粉和20g猪油混合。
-
8拌匀和成团即可。
-
9水油面松弛好后平均分成5个面团，油酥面也分成5份。
-
10像包包子一样，把油酥面包在水油面里。
-
11包好后轻轻擀成牛舌状，不需要太薄，不要擀破。
-
12卷成卷后盖上保鲜膜，剩余4个相同操作。
-
13面卷延竖向再次擀开成长条形，同样不要太薄，不要擀破。从上到下卷成卷。
-
14把面卷的两端向中心处按压，擀成饼。
-
15可以包馅了，馅太稀了不好包，不过烤出来很软糯。如果换成豆馅做成豆沙饼也是不错的。
-
16用右手虎口一点一点收口，包住馅料。
-
17用手轻轻按压成圆饼，表面扎上小眼，烤制时排气用，避免胀破。160度烤制25分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
- 爆炒藕尖
- 玛格丽特饼干
- 醪糟南瓜汤圆
- 小鸡炖蘑菇
- 迷你披萨饼
- 炝拌莴笋丝
- 醋浇海蜇
- 红杞葡萄蜂蜜茶
- 自制披萨
- 【烫炒面】---记忆中儿时家乡的味道
- 手撕饼
- 咖喱鸡
- 农家葱爆豆腐
- 番茄咖喱鸡
- 干蒸白萝卜酿肉
- 我和戚风不得不说的故事---原味戚风
- 煎白萝卜卷
- 冬瓜老排汤
- 水果沙拉
- 土豆泥芝士焗虾
- 蜂蜜苦瓜汁
- 鲜笋汤
- 火腿肠鸡蛋面
- 黄瓜奶香饼
- 糊涂大盘鸡
- 即席赋诗
- 即心什么什么的成语
- 即心是佛
- 即景什么什么的成语
- 即景生情
- 即温什么什么的成语
- 即温听厉
- 即物什么什么的成语
- 即物穷理
- 即穷什么什么的成语
- 即穷验问
- 即鹿什么什么的成语
- 即鹿无虞
- 却之不恭
- 却之什么什么的成语
- 即席赋赠沧玉、锡祺（清末民国初·林朝崧）
- 即席赋长句赠陈剑秋、罗持有（清·丘逢甲）
- 即席赋（明·陈献章）
- 即席赓喜雪韵（宋·卫宗武）
- 即席赠任棠山（明·杨慎）
- 即席赠别（元·张弘范）
- 即席赠太阳山极圆上人（宋·卫宗武）
- 即席赠樊九冈黄梓谷（明·杨慎）
- 即席赠薛之翰（明·谢榛）
- 即席赠赵栗夫（明·陈章）
- 即席赠邓恭叔孝廉（清·丘逢甲）
- 即席赠颜恒甫（清·丘逢甲）
- 即席赠黄诏平明经（清·丘逢甲）
- 即席送何于逵北上会试（明·湛若水）
- 即席送吕居仁（宋·韩驹）
- 国际统计年鉴 2019
- 中国人口和就业统计年鉴 2019
- 中国城市统计年鉴 2019
- 孔融让梨
- 食品理化分析实验
- 发电厂电气部分(第4版)
- 企业集团管控 体系、实践与案例
- 量子少年 2.寻找永恒之子
- 图解国学常识
- 图解巴菲特全书
- 中东形势与策略(第2辑)
- 高效养黄鳝
- 内蒙古植物志(1-6卷)(第3版)
- 沈绍功临证经验辑要
- 太赫兹电磁超材料功能器件的设计与实现