“外皮酥松，内馅香甜的玫瑰花饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰花饼的做法步骤
-
1玫瑰花酱尽量沥出里面的汤汁，称取100g比较干的花酱，加入20-25g熟低粉。低粉用平底锅小火慢慢焙至微微发黄即可。 -
2买来的酱汁水比较多，做出来的馅有点稀，所以尽量把汤汁沥干一些。馅能成团是最好的，我这个酱实在是太稀了，面粉还不能放太多，否则口感不好。
-
350g中筋面粉，17g猪油，5g白糖，22g清水混合，制作水油皮。
-
4活成面团后，一边揉搓一边摔打，把面团揉出筋性。
-
5直到揉出手套摸。面里加入了猪油，还是挺容易出膜的。
-
6揉好的水油面盖上保鲜膜醒制30分钟。
-
7油酥面制作：40g低粉和20g猪油混合。
-
8拌匀和成团即可。
-
9水油面松弛好后平均分成5个面团，油酥面也分成5份。
-
10像包包子一样，把油酥面包在水油面里。
-
11包好后轻轻擀成牛舌状，不需要太薄，不要擀破。
-
12卷成卷后盖上保鲜膜，剩余4个相同操作。
-
13面卷延竖向再次擀开成长条形，同样不要太薄，不要擀破。从上到下卷成卷。
-
14把面卷的两端向中心处按压，擀成饼。
-
15可以包馅了，馅太稀了不好包，不过烤出来很软糯。如果换成豆馅做成豆沙饼也是不错的。
-
16用右手虎口一点一点收口，包住馅料。
-
17用手轻轻按压成圆饼，表面扎上小眼，烤制时排气用，避免胀破。160度烤制25分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
- 白菜粉丝鲜虾煲
- 油菜炒鸡胸肉
- 金华火腿炒绿豆芽
- 肉丝炒绿豆芽
- 油菜炒白虾
- 手撕琵琶腿肉拌青瓜
- 纯芒果泥
- 扫除菜饼
- 营养早餐
- 麦仁绿豆粥
- 上汤辣椒叶
- 肉末酸豆角
- 黄瓜拌酱牛肉
- 葱油拌面
- 小番茄豇豆鸡蛋炒饭
- 黄花菜炒绿豆芽
- 番茄龙利鱼
- 沙爹香蟹
- 酸菜豆腐鱼汤
- 水煮素鸡
- 白菜蒸红鱼干
- 卤猪心
- 洋葱炒鸡胸肉
- 黄瓜拌卤猪心
- 酸菜鲳鱼
- 霜鬟什么什么的成语
- 霜鬟雪鬓
- 霞举什么什么的成语
- 霞举飞升
- 霞什么万什么的成语
- 霞什么云什么的成语
- 霞什么什么从的成语
- 霞什么什么升的成语
- 霞什么什么帔的成语
- 霞什么什么想的成语
- 霞什么什么映的成语
- 霞什么什么朋的成语
- 霞什么什么絪的成语
- 霞什么什么縠的成语
- 霞什么什么蒸的成语
- 无题（宋·苏轼）
- 无题（宋·苏轼）
- 无题（宋·苏轼）
- 无题（宋·苏轼）
- 无题（宋·范仲淹）
- 无题（宋·范仲淹）
- 无题（宋·范成大）
- 无题（宋·萧澥）
- 无题（宋·薛季宣）
- 无题（宋·薛师石）
- 无题（宋·许景衡）
- 无题（宋·许景衡）
- 无题（宋·谢翱）
- 无题（宋·赵汝燧）
- 无题（宋·赵鼎臣）
- 数字影视后期制作(第2版)
- 你的第一本抑郁自救指南
- 剑桥家训（精华版）
- 2020中国战"疫"日志 第2辑
- 不一样的贴纸游戏书(共4册）交通工具/数字.形状/动物世界
- 亲子教养图画书系列（共12册）妈妈不在身边/我长大了/月亮送我回家/兔兔牙/洋娃娃/小木马/苹果树/谁来陪我
- 心与活法
- 五代那些事儿(3册)
- 萧条中的生存智慧
- 熊猫牙医（1-5 全5册）
- 中华上下五千年 献给孩子的历史(全6册)
- 小鸡球球成长绘本系列(全6册)(新版)
- 米小圈上学记1-4年级(全16册)
- 永远的珍藏影响过我们的漫画
- 淘气包马小跳系列典藏升级版(礼盒装26册)