“外皮酥松，内馅香甜的玫瑰花饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰花饼的做法步骤
-
1玫瑰花酱尽量沥出里面的汤汁，称取100g比较干的花酱，加入20-25g熟低粉。低粉用平底锅小火慢慢焙至微微发黄即可。 -
2买来的酱汁水比较多，做出来的馅有点稀，所以尽量把汤汁沥干一些。馅能成团是最好的，我这个酱实在是太稀了，面粉还不能放太多，否则口感不好。
-
350g中筋面粉，17g猪油，5g白糖，22g清水混合，制作水油皮。
-
4活成面团后，一边揉搓一边摔打，把面团揉出筋性。
-
5直到揉出手套摸。面里加入了猪油，还是挺容易出膜的。
-
6揉好的水油面盖上保鲜膜醒制30分钟。
-
7油酥面制作：40g低粉和20g猪油混合。
-
8拌匀和成团即可。
-
9水油面松弛好后平均分成5个面团，油酥面也分成5份。
-
10像包包子一样，把油酥面包在水油面里。
-
11包好后轻轻擀成牛舌状，不需要太薄，不要擀破。
-
12卷成卷后盖上保鲜膜，剩余4个相同操作。
-
13面卷延竖向再次擀开成长条形，同样不要太薄，不要擀破。从上到下卷成卷。
-
14把面卷的两端向中心处按压，擀成饼。
-
15可以包馅了，馅太稀了不好包，不过烤出来很软糯。如果换成豆馅做成豆沙饼也是不错的。
-
16用右手虎口一点一点收口，包住馅料。
-
17用手轻轻按压成圆饼，表面扎上小眼，烤制时排气用，避免胀破。160度烤制25分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
- 巧克力奶油蛋糕
- 烤12骨羊排
- 宝宝～菠菜虾仁水饺
- 枣泥山药粥～八个月宝宝
- 圆白菜素煎饺
- 香煎龙利鱼柳
- 黑米粥
- 捞汁土豆丝
- 枸杞菜汤
- 白玉菇蛋花汤
- 香辣小龙虾
- 白焯芥兰头
- 清蒸黄花鱼
- 香椿炒鸡蛋
- 手抓饼串串
- 春笋炖鸡翅根
- 玉米面条
- 油焖春笋
- 美味蒸蛋
- 全麦土司变身萌萌肉松卷??
- 蔓越莓玛德琳
- 鸡蛋蔬菜沙拉
- 自制辣椒油
- 芝士焗饭
- 蚕豆竹笋咸菜
- broad bean
- broad beans
- broad-billed fairywren
- broad-billed motmot
- broad-billed parrot
- broad-billed prion
- broad-billed sapayoa
- broad brim fedora hats
- broad-brimmed cap
- broad-brimmed soft hats
- broadcasting room
- broadcasting station
- broadcast journalism
- broadcast system
- broadcast tv
- 仲冬十八日同王玉生陈伯孺幼孺兴公弟送屠田（明·徐熥）
- 仲冬十八日抵山东尚未冰雪遥忆闺中代作寄远（明·沈一贯）
- 仲冬十六日祭马步（宋·强至）
- 仲冬南楼野望（宋·陈允平）
- 仲冬南还再过童初吟馆次韵（清·吴鼒）
- 仲冬即事（明·区大相）
- 仲冬同周虞卿葛震甫郭圣胎恒光牧隐二上人石（明·程嘉燧）
- 仲冬同诸公小集端州禅舍（明末清初·屈大均）
- 仲冬寓金陵中山公园 其一（近现代·吴寿彭）
- 仲冬寓金陵中山公园 其二（近现代·吴寿彭）
- 仲冬对月数宴答子约（明·皇甫汸）
- 仲冬念一日寓东桥梦先姊宛然如生感而有作（明·唐璧）
- 仲冬晦日仁常送迎春花至即邀共赏（明·范景文）
- 仲冬晦日观易有感（明·张天赋）
- 仲冬晦过海印寺有述（明·陆深）
- 合同法教程(第2版高等学校法学系列教材)
- 运输组织学(21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材)
- 新编经济法(第2版全国高职高专规划教材)/财经系列
- 高等教育质量管理--体系与方法(高等院校教育学系列教材)
- 社区中医药适宜技术推广应用手册
- 消失的地平线(中英文评注版)
- 茶花之歌
- 民族学报(第10辑)
- 有悟的人生(宗性法师谈生活修持)
- 一年级入学必备--好想成为小学生啊
- 金钱与良心(彪马总裁和著名心灵大师的管理对话录)/古伦心灵与价值书系
- 红楼梦的幽径(解密红楼梦里隐设曹家的真人真事)
- 青春与江湖
- 经济学家有点烦
- 真实的荒诞(中国二十帝王另类生活扫描)