食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柠香乳酪派的做法步骤
-
1所有材料。 -
2关于面皮的做法：把黄油切成小块。 -
3蛋黄打散。 -
4在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。 -
5把面粉揉搓成不会散的面团就可以了。（天热时放冰箱冷藏半小时） -
6把冷藏过的面团捍成5CM厚的面皮。 -
7放入派盘中。 -
8用面棍沿着盘上划滚一下去除多余的面皮，压平面皮。 -
9用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做是为了面皮能均匀烤熟。 -
10然后上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的时候面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。 -
11乳酪糊的做法：把柠檬用细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成细丝，柠檬挤出汁水备用。 -
12奶油奶酪加糖隔水软化打发。 -
13在（12）中加入鸡蛋搅拌均匀。 -
14在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。 -
15....... -
16在糊中加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个没拍图片，忘了）搅拌均匀。 -
17把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。 -
18成品图。
使用的厨具：电烤箱
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