食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆沙的做法步骤
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1预备材料，清洗干净，红豆预先浸泡一晚。 -
2陈皮浸泡半小时，刮去带有苦味的瓤。
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3切细条。
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4放入红豆和适量水。
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5加入陈皮，开煮，煮大概一小时，加入冰糖，红豆大概可以轻易捏碎。
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6如果想快速让红豆起沙，这个时候我会勺子背不断碾压，将还是一粒粒分明的红豆不停的碾压，直到看不到颗粒状的红豆。
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7直接开吃，或者加入自己喜欢味道的元宵一齐吃也许。
小窍门
如果想快速让红豆起沙，用勺子碾压比较费力费时，家里有搅拌机的，可以在煮了一小时后的红豆分批搅烂，再放回锅里煮，那么更快速一点。
喜欢更滑更香红豆沙的，搅烂后可以过筛，再煮。
喜欢更滑更香红豆沙的，搅烂后可以过筛，再煮。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
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