食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。 -
2蛋黄加入玉米油和牛奶。
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3搅拌均匀至乳化。
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4筛入低筋面粉和抹茶粉。
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5一字型来回翻拌均匀至无干粉。
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6蛋清加入砂糖。
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7打发至打蛋器提起呈简直的小尖角。
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8取三分之一蛋白霜到面糊中，以从上到下的翻拌手法翻拌均匀。
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9继续加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
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10蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。
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11面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
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12烤箱上下火160度提前预热，烤40~45分钟。
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13出炉后轻震一下后倒扣晾凉，完全晾凉后再脱模。
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14成品。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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