食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧排骨卤蛋的做法步骤
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1排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。 -
2鸡蛋冷水下锅煮熟备用。
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3煮好的鸡蛋剥壳，用刀轻轻在鸡蛋面上划几刀。
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4生姜切片，蒜头剥去皮衣。
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5砂锅加热爆香姜片和蒜头。
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6放入排骨翻炒炒干水份。
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7加入生抽，少许盐。
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8加入适量的清水。
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9放入鸡蛋。
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10大火煮开转小火，煲1个半小时。
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111个半小时后排骨和鸡蛋基本已入味，汤汁有点多的话可以大火收一下汁即可。
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12龙胆。
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13成品。
使用的厨具：砂锅
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