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诗文
豉汁蒸黄花鱼
释义
“咸鲜嫩滑,非常美味。”
食材明细
主料
大黄花鱼
约600克
辅料
豆鼓
适量
姜末
少许
蒜末
少许
调料
油
少许
胡椒粉
少许
糖
少许
蚝油
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豉汁蒸黄花鱼的做法步骤
1
备好食材:如图(豆鼓用热水泡软或上蒸锅蒸软)。
2
将黄花鱼去鳞去内脏洗净,划上花刀。
3
将鱼摆入长盘里。
4
开水锅起蒸12分鐘左右。
5
鱼在蒸的同时,先调好鼓汁,先将泡软的豆鼓压成泥,将姜末,蒜末放入拌匀,调蚝油,胡椒粉,糖,油拌匀,酱汁就好了。
6
蒸好的鱼,倒掉多余的汤汁。
7
将调好的鼓汁浇在鱼身上继續蒸3分鐘。
8
取出放少许葱丝点缀一下。
9
成品图。
10
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜
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更新时间:2026/2/19 15:49:43