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诗文
火腿肠面包
释义
“孩子们最喜欢的一款面包,喜欢的看看:”
食材明细
主料
高筋面粉
160克
低筋面粉
40克
细砂糖
20克
鸡蛋
44克
辅料
牛奶
70克
酵母
2.5克
蜂蜜
12克
盐
2.5克
橄榄油
30克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
火腿肠面包的做法步骤
1
先放液体牛奶和白糖,加橄榄油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
2
加面粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起
3
启动面包机和面,和好的面团
4
揉出手套膜
5
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
6
排气,这个阶段要使劲揉搓的
7
平均分割成6份,滚圆,进行15分钟中间发酵
8
如图擀好
9
如图卷起
10
如图
11
将香肠围起来
12
准备葱绿,加点盐拌匀。准备沙拉酱
13
沙拉酱装裱花袋
14
在面包表面刷蛋液,然后挤上沙拉酱,撒香葱
15
烤箱预热,上下火170度,烤20分钟
16
出炉
小窍门
牛奶可以用清水代替
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2026/2/15 11:39:06