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诗文 茶树菇鱼丸鸡汤
释义
茶树菇鱼丸鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 母鸡 半只
  • 茶树菇 50g
  • 鱼丸 200g
辅料
  • 姜片 5g
  • 水 1800ml
调料
  • 盐 6g
  • 料酒 20g
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤

  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：1
    1
    茶树菇，剪掉根部，放淡盐水中浸泡15分钟。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：2
    2
    浸泡好的茶树菇，冲洗干净，沥干水份备用。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：3
    3
    鸡洗干净，剁块，备用。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：4
    4
    上锅，加入水800ml，放入姜片2克，料酒10克。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：5
    5
    放入鸡块，大火烧煮出浮沫，撇去。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：6
    6
    然后把焯水的，鸡块倒出，冲洗干净，沥干水份备用。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：7
    7
    另起砂锅，加入水1000ml，放入姜片3克。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：8
    8
    加入料酒10克。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：9
    9
    放入鸡块，大火烧煮。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：10
    10
    煮开后，关小火焖煮1小时。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：11
    11
    时间到，加入茶树菇。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：12
    12
    加入盐。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀，开大火烧开。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：14
    14
    烧开后，关小火，焖煮30分钟。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：15
    15
    时间到，加入鱼丸，大火烧开。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：16
    16
    关小火，再焖5分钟后，盛出。
  • 茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤：17
    17
    盛出上桌。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 17:04:21