网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
培根胡萝卜焖饭
大米百合红豆浆
蚝油蒜蓉上海青
松茸烩饭
芹菜炒豆皮
黄芪红枣老鸭汤
干锅花菜
烤香肠
豆腐鱼炖豆腐
关东煮。不需要关东煮调料
酸辣土豆丝
辣炒扁豆丝
蒜油青虾椒酿肉
香辣牛肉萝卜丁
香辣牛肉酱
三色水果泥
牛肉焖杏鲍菇
自制凉面
香煎小海鱼
小白菜鸡蛋素馅蒸饺
五彩蛋炒饭
三丸汤(冬瓜南瓜汆丸汤)VS低糖米饭
上汤西蓝花
蒸秋葵鸡蛋羹
酱油煎蛋
谋事什么什么的成语
谋事在人
谋事在人,成事在天
谋什么不什么的成语
谋什么什么事的成语
谋什么什么于的成语
谋什么什么人的成语
谋什么什么动的成语
谋什么什么命的成语
谋什么什么多的成语
谋什么什么妄的成语
谋什么什么将的成语
谋什么什么幄的成语
谋什么什么战的成语
谋什么什么泉的成语
满江红(宋·黄人杰)
满江红(宋·黄人杰)
满江红(宋·黄人杰)
满江红(宋·黄人杰)
满江红(宋·黄人杰)
满江红(宋·黄人杰)
满江红(宋·黄机)
满江红(宋末元初·仇远)
满江红(宋末元初·陆文圭)
满江红(当代·伯昏子)
满江红(当代·冯永军)
满江红(当代·卢青山)
满江红(当代·张文胜)
满江红(当代·汪洋)
满江红(当代·秦鸿)
黄庭坚行书临习技法精解/历代名家碑帖临习技法精解
虞世南楷书临习技法精解/历代名家碑帖临习技法精解
李自成第一卷手稿(共4册)(精)
智永真草千字文临习技法精解/历代名家碑帖临习技法精解
颜真卿麻姑仙坛记东方朔画赞临习技法精解/历代名家碑帖临习技法精解
我二十九岁的夏天
遗忘在乡下的植物
马克思的财富思想及伦理意蕴
经济数学简编
2014年辽宁省地市级卫生总费用研究报告
高中英语书面表达阶梯训练与指导
马克思主义经典著作导读
聆听成长(小学篇)
输电线路实训指导书(国家电网企业技能人员职业能力培训指导书)
聆听成长(中学篇)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/4 8:30:07