网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道
星月私房菜--肥肠毛血旺
清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】
芝香千层酥条(飞饼版)
可爱甜点 巧克力米花火山
经典农家风味-----东北乱炖
芹菜拌花生仁
鱼香鸡丁
宝宝吃得香@@鸡丝瑶柱粥
冰糖凤梨汤
飘香鸡
黑豆煲塘虱----多谢!!!
清炒菠菜
芝士土豆泥
香葱腊肉
菠萝虾球
萝卜包子
早餐之馒头披萨
【双色黑椒牛柳】
懒汉汤
元宵节--琉璃汤圆
喜庆面食--番茄鸡蛋馅饼
年菜之二十三超详细的自做家常点心 ----香菇肉糜糯米烧卖
鲜香金针汤
花生酱马芬
急躁冒进
急转什么什么的成语
急转直下
急风什么什么的成语
急风暴雨
急风骤雨
怦什么什么动的成语
怦什么心什么的成语
怦然什么什么的成语
怦然心动
性什么中什么的成语
性什么交什么的成语
性什么什么人的成语
性什么什么关的成语
性什么什么天的成语
春日效宫体(元·刘秉忠)
春日效韦体(宋·章粲)
春日散策(宋·白玉蟾)
春日斋中示戴子(明·伍瑞隆)
春日斋中遣兴(明·施渐)
春日斋中(宋·林逋)
春日斋居书事(元·张简)
春日斋居对雪(明·陆深)
春日斋居杂书(明·袁九淑)
春日斋居漫兴二首(明·文徵明)
春日新晴(明·邵宝)
春日新水(明·朱元璋)
春日新浴(宋·舒岳祥)
春日方司训过访留西馆夜坐(明·郭谏臣)
春日方司训过访(明·郭谏臣)
韩非子/国学经典藏书
临床常见内科疾病与用药规范
数字测图(十四五建筑类创新型规划精品教材)
中非产能合作发展报告(2020-2021新发展格局下中非产能合作的困境与突围)
新能源系统雷电安全(安全科学与工程专业系列教材)
王彦刚核心病机观验案选存
旅行社运营实务(活页式高等职业教育旅游类专业新形态教材)
律师说法案例集(3)
语文学习与训练(职业模块财经商贸及服务类修订版中等职业教育课程改革国家规划新教材配套学习与训练系列用书)
成语故事/给孩子美的阅读
财政绩效评价(二十一世纪双一流建设系列精品教材)
中国城市发展报告(2020\2021)(精)
中医执业医师资格考试模拟试卷(2022国家执业医师资格考试备考用书)
青年学术论坛获奖论文集(2020)
内蒙古自治区社区协商优秀案例选编
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/25 3:00:35