网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
鸳鸯火锅
简单美味炸带鱼
排毒瘦身—莲藕苹果汁
百味牛腩烧豆腐
松软香甜----苹果馅饼(发面)
黑芝麻饼干条
抹茶小石头饼干
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭
枣泥卷
排毒瘦身—艳阳之舞
营养丰富、口感新鲜----苹果沙拉
桃花红糖粥
绿豆饭
增强免疫—莲藕胡萝卜汁
玫瑰花粥
软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼
西红柿绿豆面
可可曲奇饼
极品鲜 鲜菇鸡汤
滑片孜然牛肉
椒味土豆炖肉
蜜瓜抄饭
【可口可乐-健康家庭火锅】-----鲜美鱼汤小火锅
用勺吃也照样香—新疆手抓饭
酸菜带子汤
国什么什么头的成语
国什么什么姿的成语
国什么什么安的成语
国什么什么家的成语
国什么什么岁的成语
国什么什么康的成语
国什么什么强的成语
国什么什么恨的成语
国什么什么故的成语
国什么什么日的成语
国什么什么暇的成语
国什么什么曰的成语
国什么什么梁的成语
国什么什么民的成语
国什么什么泰的成语
登桂平西山最高峰赠同游谢绍祯诗丈(近现代·朱帆)
登桂林宜楼和李帅柱间韵(宋·李曾伯)
登桐君山(宋·杨时)
登桐君祠堂(宋·杨时)
登桐坞后岩(元末明初·张羽)
登桐山(明·孙承恩)
登桐川郡楼(明·袁华)
登桐江钓台(明·张萱)
登桑乾岭迎达礼部(元·郑守仁)
登梁山县亭(宋·晁公溯)
登梁昭明读书台访徐辰翁丹井(明·沈周)
登梅仙坛观中作(宋·赵善括)
登梅冈望金陵赠族侄高座寺僧中孚(唐·李白)
登梅城一隅亭(近现代·薛青萍)
登梅山阁(明·陈琏)
日语语言教学基础知识(附光盘)/日语教学必备丛书
瓦尔登湖
完全掌握1\2级日语能力考试外来语词汇问题对策
失眠者俱乐部
本草纲目使用手册/做自己的医生系列
走遍德国(附光盘中级1学生用书)
走遍德国(中级1教师手册)
走遍德国(附光盘中级1练习手册)
日本(附光盘上MP3版)
艺术设计英语(附光盘新职业英语行业篇高职高专英语立体化系列教材)
简明物理化学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
数据库管理与应用(全国高职高专教育十一五规划教材)
家用电器3C认证检验实训教程
商务智能(普通高等学校管理科学与工程类学科专业主干课程教材)
高等教育学(高等教育学硕士研究生教学参考用书)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/6 22:14:32