网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
糯米枣
豆沙烫面馅饼
愤怒的小鸟
南瓜玫瑰花
仙乡豆腐圆
水中绽放的白菊——千丝万缕豆腐花
凉拌菠菜粉丝
酱油拌面
红薯香蕉杏仁豆浆,口感味道都很棒
sola宴客菜–霸王鸡腿
红烧鸡腿
焗土豆
蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼
核桃蔓越莓小米饭
电饭煲版奥尔良鸡腿
芝士培根蒜苗卷
红薯栗子糖水
花生焖脚蹄
玫瑰花饺子
番茄沙司黄金饭团
叉烧炒滑蛋
黑椒煎鸡翅
青菜荷叶蛋排骨汤
槐花饼
雪梨枸杞润肺养心汤
分什么什么曙的成语
分什么什么末的成语
分什么什么术的成语
分什么什么析的成语
分什么什么柳的成语
分什么什么梦的成语
分什么什么气的成语
分什么什么津的成语
分什么什么流的成语
分什么什么爨的成语
分什么什么爱的成语
分什么什么爽的成语
分什么什么物的成语
分什么什么理的成语
分什么什么生的成语
水调歌头 夏夜独酌兼怀斯翰(当代·刘斯奋)
水调歌头 夏晚与石君湖上纳凉,填此索和(清·萧恒贞)
水调歌头 外家琐忆(当代·熊东遨)
水调歌头 多景楼(宋·陆游)
水调歌头 夜醉西楼为楚英作(元·白朴)
水调歌头 大醉放言(清·曹贞吉)
水调歌头 天安门诗抄(当代·无名氏)
水调歌头 天问(近现代·胡先骕)
水调歌头 天香词(元·顾阿瑛)
水调歌头 太湖舟中(近现代·朱帆)
水调歌头 奉旨诣文华殿,代拜先圣先师(明·夏言)
水调歌头 妇生朝李倅□同其女载酒为寿用韵(宋·魏了翁)
水调歌头 姑苏台(宋·张镃)
水调歌头 孙靖州应龙生日(宋·魏了翁)
水调歌头 学字(当代·黄绮)
最大程度逼近真实(精装典藏本)(精)/毕淑敏文集
雪线上的蛋花汤(精装典藏本)(精)/毕淑敏文集
少年维特的烦恼/中小学生必读丛书
山湖之灵(西藏冈仁波齐与玛旁雍错生物多样性观测手册)/环喜马拉雅生态观察丛书
轻松学养蛋鸡/零基础学养殖
中国授权农业植物新品种(2013)
黑凤鸡高效养殖技术
美味植物园--植物营养与草木文化之旅
设施蔬菜瓜果安全优质高效栽培技术
昆虫与人类
黄冈市耕地地力评价与利用
中国植物病害化学防治研究(第9卷)
宁夏玉米栽培
饲料企业核心竞争力构建指南
高淀粉玉米高产栽培技术(第2版农民科技培训用书)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/21 7:57:03