网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
蒜蓉小白菜
腊肉炒蒜苔
小白菜炒海米
白菜炖豆腐
火龙果慕斯杯
红焖羊排
土豆胡萝卜奶油浓汤——新春增添魔力红,浓汤味美情更浓
凉拌花心
草莓奶昔健康美颜,红红火火过个大年!
春饼
越南春卷
香甜可口的下午茶~~ 香橙奶昔
灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子
香脆巧克力豆
创意“年夜宴”寿司
炒面
独家秘方腊肠
孜然干煸蝉蛹
香嫩鱼片粥
腊鸭腿椰浆香芋煲
玉米渣面素包子
腊肠炒荷兰豆
炸茄盒
健康轻食烤红薯条
炖草鱼头
沈什么什么丽的成语
沈什么什么笔的成语
沈什么什么雁的成语
沈什么什么鬓的成语
沈什么什么鼃的成语
沈什么任什么的成语
沈什么潘什么的成语
沈什么生什么的成语
沈什么绝什么的成语
沈什么落什么的成语
沈博什么什么的成语
沈博绝丽
沈灶产鼃
沈灶什么什么的成语
沈灶生鼃
醉歌(明·李时行)
醉歌(明·纪坤)
醉歌(明·谢与思)
醉歌(清·于芳洲)
醉歌(清末民国初·苏镜潭)
醉步前溪示彦冲(宋·胡寅)
醉清平 赏梅和外子韵(清·周贻繁)
醉清湖上三日存叟独不在坐即席有怀(宋·文天祥)
醉渔图为苏庠生惠荣题(明·韩雍)
醉渔(明·张宁)
醉渔,为钱思复赋(元末明初·张昱)
醉游平泉(唐·白居易)
醉溪山自制曲(近现代·金天羽)
醉溪(明末清初·屈大均)
醉瑶池 寿妇人(宋·无名氏)
商法/2023年国家统一法律职业资格考试辅导用书
中国针灸大成(针法卷云岐子论经络迎随补泻法治病针法针灸法总要选针三要集灸膏肓腧穴法痈疽神秘灸经采艾编艾灸通说太乙神针心法太乙神针)(精)
呼吸系统少见病病例解析
重走长征路笔记
影像之美(视觉中国500px经典摄影教程后期篇)
诊家枢要濒湖脉学/中医临床必读丛书重刊
材料科学与工程基础
音乐日记(Studio One6场景×风格编曲实用教程)
医方考/中医临床必读丛书重刊
墨尘(精)
飞天魔椅历险记(共4册)
青春的荣耀·90后先锋作家二十佳作品精选:千里暮云平
青春的荣耀·90后先锋作家二十佳作品精选:青春的告别礼
青春的荣耀·90后先锋作家二十佳作品精选:修炼成精的一条鱼
孤帆(一个行者的心迹)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/3 19:55:11