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诗文
凉鱼鱼
释义
“夏日里吃了清凉爽口,开胃爽滑。”
食材明细
主料
碗豆淀粉
一碗
水
5碗
辅料
小米椒
2个
黄瓜
1个
香菜
少许
蒜
2瓣
生抽
适量
陈醋
适量
香油
适量
盐
适量
凉开水
适量
辣椒油
少许
酸辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉鱼鱼的做法步骤
1
备好食材,洗净。
2
一碗豌豆粉备好。
3
淀粉倒入大碗中,再加一碗水搅匀。
4
香菜、小米椒、葱蒜切碎,黄瓜丝。
5
生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油、香油、蒜葱碎、凉开水拌匀成料汁。
6
锅中加4碗水。
7
倒入淀粉水,边加热边搅拌,全程小火。
8
至冒泡泡浓稠关火。
9
带眼的帘,下面放冷水,倒入淀粉糊,用勺子压使自然下落,进入水中。
10
捞出。
11
放入碗中。
12
倒入料汁,放入黄瓜丝。
13
美味爽滑清凉。
14
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/7 20:58:19