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诗文
手指饼干
释义
“给宝宝做一款小零食。”
食材明细
主料
鸡蛋
2只
白砂糖
35g
低筋面粉
35g
辅料
糖粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
手指饼干的做法步骤
1
准备好材料,材料很简单。
2
分离蛋黄蛋清,知道蛋黄不小心被我弄破了。
3
蛋白加25g糖,打至干性发泡。
4
蛋黄加10g白砂糖,打发。
5
打到发白,体积变大。
6
蛋白分三次加入蛋黄中,用翻拌的手法搅拌均匀。
7
第一次拌好的面糊。
8
再加三分之一蛋白,搅拌均匀。
9
第二次拌好的面糊。
10
第三次,把第二次拌好的蛋黄糊,倒入蛋白盆中。
11
搅拌了三次的蛋黄糊。
12
加低筋面粉,翻拌搅拌至没有干粉。
13
拌好的面糊。
14
装入裱花袋,底部剪开一个小口。
15
烤盘放烘焙纸,面糊挤成手指状,在烤盘中。
16
烤箱上层,180度,15分钟。因为我的多了一些,有个下层的烤盘,下层烤盘的,需要在烤好后,移到上层多烤几分钟,上色即可。
17
出炉撒点糖粉。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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holder
hold fast
holdfast
hold fast to
hold fast to
hold forth
hold good
hold hands
hold harmless
hold hostage
hold in
hold in check
hold in contempt
hold in contempt of court
holding
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更新时间:2026/4/8 0:27:19