正宗公婆饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把所有面团原料混合，搅拌成很软的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2
醒面的时候做馅料：五花肉切块，用美遇料理机搅碎。
3
加入姜末、蒜末、生抽、老抽、十三香、花椒粉搅拌均匀。
4
线辣椒面和孜然粉混合均匀。
5
美遇钛合金炒锅预热，加入适量底油，下入郫县豆瓣酱或火锅底料炒出红油。
6
下入线辣椒面和孜然粉炒出香味。
7
加入肉馅翻炒均匀，加入少许水，盐（酌情放）、味精定好味，炒熟后放凉备用。
8
案板和手上抹油，把发酵好的面团排气，下成75克或100克的剂子。
9
取一个面团擀成长条状，铺上馅料。
10
从上至下一边卷一边往里收。
11
收严剂口，把两端往中间折，整理成圆饼状。
12
粘上白芝麻。
13
晶盾平底锅预热，加入适量油，下入生坯，用手把饼坯摁大摁薄。
14
底面上色后翻面。
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烙至两面金黄即可。（这个饼做一个烙一个）
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成品图。
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成品图。

诗文	公婆饼
释义	食材明细面团原料面粉 500克糯米粉 50克水 380克糖 5克酵母粉 5克馅料五花肉 500克蒜末 60克姜末 60克生抽 10克老抽 5克十三香 3克花椒粉 1克味精少许线辣椒面 10克孜然粉 10克盐少许或不加白芝麻适量郫县豆瓣酱或红油火锅底料适量咸香口味煎工艺数小时耗时普通难度公婆饼的做法步骤 1 把所有面团原料混合，搅拌成很软的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。 2 醒面的时候做馅料：五花肉切块，用美遇料理机搅碎。 3 加入姜末、蒜末、生抽、老抽、十三香、花椒粉搅拌均匀。 4 线辣椒面和孜然粉混合均匀。 5 美遇钛合金炒锅预热，加入适量底油，下入郫县豆瓣酱或火锅底料炒出红油。 6 下入线辣椒面和孜然粉炒出香味。 7 加入肉馅翻炒均匀，加入少许水，盐（酌情放）、味精定好味，炒熟后放凉备用。 8 案板和手上抹油，把发酵好的面团排气，下成75克或100克的剂子。 9 取一个面团擀成长条状，铺上馅料。 10 从上至下一边卷一边往里收。 11 收严剂口，把两端往中间折，整理成圆饼状。 12 粘上白芝麻。 13 晶盾平底锅预热，加入适量油，下入生坯，用手把饼坯摁大摁薄。 14 底面上色后翻面。 15 烙至两面金黄即可。（这个饼做一个烙一个） 16 成品图。 17 成品图。使用的厨具：料理机、平底锅、炒锅所属分类：小吃鄂菜
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公婆饼的做法步骤