1.西红柿尽量选多汁水的，如果没有可以在炒的时候放番茄酱调味。
2.水淀粉一定要加，为了让汤变粘稠也为了让鸡蛋花可以飘着，但不能加太多否则会很稠。
3.鸡蛋打散即可，不要一直打打的太散，后期鸡蛋花会不成型或者块儿太小。
4.喜欢甜口的可以加点糖，乘出以后可以按个人喜好加葱花或者香菜。
5.其实先放蒜片炒再炒西红柿丁也挺香的，有和我一样喜欢吃蒜的人可以尝试一下。