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诗文 红烧干豆角排骨
释义
红烧干豆角排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1斤
  • 干豆角 适量
辅料
  • 红椒 2个
  • 葱 适量
  • 八角 1个
  • 花椒 适量
  • 十三香 1勺
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 生抽 20ml
  • 料酒 50ml
  • 冰糖 20g
  • 老抽 10ml
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧干豆角排骨的做法步骤

  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净，干豆角泡发，葱姜蒜切片，花椒，八角准备。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：2
    2
    锅中放水煮排骨，去除浮沫。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：3
    3
    锅中放少许油，放冰糖炒糖色。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：4
    4
    小火炒糖色。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：5
    5
    放入焯好的排骨煸炒，均匀粘上糖色。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：6
    6
    放葱姜蒜，八角，花椒炒出香味。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：7
    7
    倒入生抽，老抽，料酒。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：8
    8
    撒十三香，炒匀。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：9
    9
    大火煮开。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：10
    10
    小火烧1小时。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：11
    11
    红椒切圈，泡好的干豆角切段。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：12
    12
    炖至排骨软烂。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：13
    13
    放入干豆角继续烧20分钟，至干豆角入味。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤：14
    14
    最后大火收汁，装盘，撒红椒圈。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/5 3:23:52