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诗文
红烧干豆角排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1斤
干豆角
适量
辅料
红椒
2个
葱
适量
八角
1个
花椒
适量
十三香
1勺
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
20ml
料酒
50ml
冰糖
20g
老抽
10ml
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧干豆角排骨的做法步骤
1
排骨洗净,干豆角泡发,葱姜蒜切片,花椒,八角准备。
2
锅中放水煮排骨,去除浮沫。
3
锅中放少许油,放冰糖炒糖色。
4
小火炒糖色。
5
放入焯好的排骨煸炒,均匀粘上糖色。
6
放葱姜蒜,八角,花椒炒出香味。
7
倒入生抽,老抽,料酒。
8
撒十三香,炒匀。
9
大火煮开。
10
小火烧1小时。
11
红椒切圈,泡好的干豆角切段。
12
炖至排骨软烂。
13
放入干豆角继续烧20分钟,至干豆角入味。
14
最后大火收汁,装盘,撒红椒圈。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/29 20:22:00