正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
5
2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	靓汤娃娃菜虾仁豆腐煲椒盐海虾洋葱炒羊肉凉拌鸡快手早餐饼原味戚风蛋糕小炒牛肉洋葱炒蛋素炒油豆腐夏日麻辣烫胭脂水萝卜花香葱热狗面包豆腐猪肉莲藕韭菜糯米糍粑照烧鸡翅根豆角煎鸡蛋早餐就吃低卡减脂的三明治百香果泡鸡爪十三香麻辣龙虾尾蒸玉米粑粑虎皮尖椒炸酥肉超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！西红柿炒鸡蛋卤肉卤蛋欧风墨雨欧风美雨欬什么什么珠的成语欬什么成什么的成语欬唾什么什么的成语欬唾成珠欱什么什么山的成语欱什么喷什么的成语欱野什么什么的成语欱野喷山欲不什么什么的成语欲不可纵欲人什么什么的成语欲人勿知，莫若勿为欲人勿闻，莫若勿言李白醉骑驴图（宋·释绍昙）李白问月图为巡按吴天弘侍御赋（明·程敏政）李白（宋·徐钧）李皋试诗（唐·何仲举）李盐铁二首（唐·杜甫）李监宅（唐·杜甫）李监庙求拙轩一首（宋·苏籀）李监饟四物各以一绝答之土瓜（宋·方岳）李监饟四物各以一绝答之鲟鲊（宋·方岳）李监饟四物各以一绝答之鹅鲊（宋·方岳）李相亭（明·张弼）李相公饷建溪新茗奉寄（宋·曾几）李相如自滇池录示近诗率尔赋寄（明末清初·陈恭尹）李相读书堂（清·顾仁垣）李真狂过卢溪卢溪虑其狂之无所归作狂语箴之（宋·王庭圭）果园土壤重金属镉污染与植物修复网络空间攻防技术与实践环境保护概论第2版经济学基础燃气-蒸汽联合循环机组运行与检修天然药物制备技术与工程证券投资学法国国家图书馆藏敦煌藏文文献(26)(精) 医学生理学第5版 CIS企业形象设计实务办公自动化应用教程 Windows 10+Office 2013(第3版) 乡村规划与设计中国中部人口发展报告时间战场青少年馆藏级动物大百科 3 哺乳动物

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤