正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
3
水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
5
2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
22
成品。
23
成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	冬季热饮伦敦之雾（伯爵奶茶）宽扯油泼面芝麻薄脆捞汁羊排面紫薯银耳羹生日快乐！【香橙戚风蛋糕】肉末鸡蛋羹德普烤箱食谱——圣诞树根蛋糕鱼头冬瓜汤苹果果酱银耳莲子皂角米蟹黄豆腐家常做法巧烧冰冻馄饨苹果甜甜圈鸡蛋酱焖豆腐葱香虾德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕榨菜肉丝面海参小米粥红枣红豆胚芽汤抹茶漩涡蛋糕水果纸杯蛋糕（奇趣圣诞老人）极简又好吃的--意式培根肉酱面枣泥紫薯米花饼碗菜待什么什么沽的成语待什么什么物的成语待什么什么珠的成语待什么什么理的成语待什么什么车的成语待什么公什么的成语待什么再什么的成语待什么守什么的成语待什么接什么的成语待什么而什么的成语待什么藏什么的成语待什么西什么的成语待什么闺什么的成语待价什么什么的成语待价而沽恨妆成（唐·元稹）恨妇词（清·徐基）恨意联句（唐·皎然）恨春五首其一（宋·朱淑真）恨春五首其二（宋·朱淑真）恨春迟（宋·张先）恨春迟（宋·欧阳修）恨春（宋·苏泂）恨月吟（宋·邵雍）恨来迟（宋·王灼）恨欢迟/恨来迟（宋·张焘）恨欢迟（元·王哲）恨白芍药不开（明末清初·黄幼藻）恨菊（明·李贽）恨词（唐·白居易）校园一体化幼儿园教师队伍培养培训模式研究岁月原来很美面向能源与资源利用的城镇污水污泥高温热解技术水晶中国城镇化进程中的村民自治杨绛全集(共10册)(精) 徐复观史学思想研究城市功能空间结构与产业效率--以长江经济带城市为例钢包底喷粉精炼技术/钢铁工业协同创新关键共性技术丛书特战女兵(6丛林追踪)/八路叔叔少年军事小说健体强心融美育德--面向健康中国2030的高校体育改革探索(精)/人民日报学术文库罗小黑战记(2) 科技成果转化的金融动力机制研究--以武汉市为例盗墓笔记(6阴山古楼) 绝版诗话三集(精)

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤