正宗茄味焖牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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我选用了带骨的牛腿肉，最好选用带骨牛肉，焖出来的牛肉香味更浓郁。土豆，胡萝卜用量要大一点，这两样吸收了牛肉汤汁的精华后好吃到爆炸。洋葱番茄最为调味的辅料量不要太多，少量可以更好的焖烂，融化到汤汁中。
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牛肉切小块；胡萝卜，土豆切大块；洋葱切丝，番茄切小块，备用。
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牛肉和牛骨冷水下锅，加入料酒，大火煮开（煮开后可以立即关火了，这一步主要是煮出血水，煮太久就把牛肉的味道煮出来了），煮开后倒掉血水，冲洗干净牛肉。
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锅中放油，放入洋葱，小番茄，牛肉，中大火煸炒，煸炒到番茄软烂。
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放入番茄酱（这里要用番茄酱，而不是番茄沙司），黑胡椒，老抽，翻炒均匀。
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加水，放入姜片，葱，并加盐调味。
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同时放入土豆和胡萝卜（很多人喜欢在牛肉快炖好后再放，我这里推荐大家一开始就放，这样土豆和胡萝卜能更好的入味，吸满汤汁，而且土豆和胡萝卜远比你想象中的耐煮）。
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加盖子，中火焖煮，具体时间跟你放入材料多少和牛肉种类有关，我只能建议你不时看看锅，记得中间要再次加盐调味。
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最后炖到锅中汁水浓稠，差不多要收干，牛肉软烂，就可以出锅了。
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配饭在好不过了。

诗文	茄味焖牛肉
释义	“牛肉跟番茄天生是一对，牛肉有了番茄的加持，基本上不需要再用任何香料来调味，这道茄味焖牛肉用最简单的调味带来最浓郁的口味。” 食材明细主料牛腿肉 1000g 土豆 6个胡萝卜 3根辅料洋葱 1个小番茄 3个调料葱适量姜适量盐适量黑胡椒适量番茄酱适量老抽适量原味口味焖工艺一小时耗时普通难度茄味焖牛肉的做法步骤 1 我选用了带骨的牛腿肉，最好选用带骨牛肉，焖出来的牛肉香味更浓郁。土豆，胡萝卜用量要大一点，这两样吸收了牛肉汤汁的精华后好吃到爆炸。洋葱番茄最为调味的辅料量不要太多，少量可以更好的焖烂，融化到汤汁中。 2 牛肉切小块；胡萝卜，土豆切大块；洋葱切丝，番茄切小块，备用。 3 牛肉和牛骨冷水下锅，加入料酒，大火煮开（煮开后可以立即关火了，这一步主要是煮出血水，煮太久就把牛肉的味道煮出来了），煮开后倒掉血水，冲洗干净牛肉。 4 锅中放油，放入洋葱，小番茄，牛肉，中大火煸炒，煸炒到番茄软烂。 5 放入番茄酱（这里要用番茄酱，而不是番茄沙司），黑胡椒，老抽，翻炒均匀。 6 加水，放入姜片，葱，并加盐调味。 7 同时放入土豆和胡萝卜（很多人喜欢在牛肉快炖好后再放，我这里推荐大家一开始就放，这样土豆和胡萝卜能更好的入味，吸满汤汁，而且土豆和胡萝卜远比你想象中的耐煮）。 8 加盖子，中火焖煮，具体时间跟你放入材料多少和牛肉种类有关，我只能建议你不时看看锅，记得中间要再次加盐调味。 9 最后炖到锅中汁水浓稠，差不多要收干，牛肉软烂，就可以出锅了。 10 配饭在好不过了。使用的厨具：焖烧锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	《古剑奇谭》美食之一——鱼香肉丝那些年我们一起追过的韩剧美食——韩式石锅拌饭京酱肉丝田园芝士焗饭培根芹菜炒土豆红心番石榴慕斯蛋糕甜筒蛋糕腐乳冰糖猪蹄鸡蛋小麻花剁椒鸡爪有阳光和冰淇淋的早餐亚麻子吐司猫儿面七夕杂粮糕韩式烤五花肉肉炖笋简单易做鲜美香菇鸡汤肉丝蒜黄抹茶牛轧糖香辣炸翅中石锅啤酒牛蛙咖喱鱼丸手擀面摩卡咖啡面包麻婆豆腐驱寒姜枣粥

食材明细

茄味焖牛肉的做法步骤