“18元一斤的香酥芝麻条自己就能做，个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥芝麻条的做法步骤
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1所有材料准备好。 -
2鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。
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3搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
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4先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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5醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。
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6用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
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7油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。
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8炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。
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9做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。
小窍门
我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。
使用的厨具：煮锅
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