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诗文
豆腐丸子
释义
“外酥里嫩,即简单又美味。”
食材明细
主料
嫩豆腐
一块
辅料
鸡蛋
一个
葱
少许
面粉
少许
红薯淀粉
少许
调料
花生油
适量
盐
少许
生抽
少许
纯净水
少许
葱香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆腐丸子的做法步骤
1
嫩豆腐一块。
2
葱切碎。
3
嫩豆腐压碎。
4
放入葱拌匀。
5
磕入鸡蛋,倒入少许面粉和淀粉。
6
加盐和生抽拌匀。
7
锅里放入适量花生油,7成热油温转中火,左手抓适量的馅料,从虎口处挤出圆圆的丸子,放入油中炸,定型后捞出。
8
油温升高后放入丸子复炸,炸至两面金黄色,捞出控油装盘。
9
外酥里嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/14 22:33:34