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诗文
凉拌皮蛋
释义
“#凉菜#”
食材明细
主料
皮蛋
4个
辅料
生抽
2勺
料酒
1勺
香醋
1勺
蚝油
1勺
调料
姜
适量
小米辣
少许
盐
1勺
麻油
适量
蒜
适量
香辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
1
皮蛋下锅煮熟。
2
煮熟的皮蛋过凉水,对半切开。
3
锅中油预热,放入姜蒜小米辣炒香。
4
放入一勺料酒。
5
放入两勺生抽,一勺香醋。
6
放入一勺耗油,再倒入一碗清水煮开。
7
放入一勺盐。
8
放入一勺油泼辣子煮开即可。
9
煮好的调料倒入皮蛋上,淋上麻油即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/7 11:20:35