食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉一块。 -
2切成一厘米见方的丁。
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3加入少许盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，料酒腌制入味。
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4腌制二十分钟。
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5洋葱美人椒洗净。
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6改刀成小块。
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7美人椒斜切成段。
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8葱姜蒜，花椒，小米椒备好。
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9锅内放少许油，放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
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10锅内放油。
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11放入鸡丁滑散。
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12炒至变色。
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13盛出备用。
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14重新洗锅放少许油，放花椒粒炸出香味。
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15放入小米椒，葱姜蒜爆香。
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16放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
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17放入美人椒继续翻炒均匀入味。
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18放入洋葱。
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19加入少许生抽上色。
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20加入一小勺盐和白糖，沿锅边淋入少许香醋。
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21淋入少许清水，翻炒均匀即可关火。
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22出锅装盘。
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23成品图。
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24香气扑鼻啊！
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25成品图！
小窍门
这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩，我家里没有了，就用鸡胸肉代替了，另外，为了健康，我平时炒菜尽量少用点调味品，保持食材的原汁原味??
使用的厨具：炒锅
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