食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤肉茄子包的做法步骤
-
1酵母粉加温水活开，普通面粉适量。 -
2活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。
-
3圆茄子去蒂去皮洗净。
-
4切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。
-
5这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。
-
6葱姜末备用。
-
7茄子丁已出水分。
-
8攥干。
-
9将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。
-
10加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
-
11面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。
-
12揪成均匀的剂子。
-
13擀成包子皮。
-
14取适量馅料放入。
-
15包成包子状。
-
16依次做好所有的包子。
-
17放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
-
18大火上汽后蒸十分钟即可关火，等二三分钟再开锅。
-
19出锅，香喷喷的！
-
20装盘。
-
21蘸蒜泥醋汁，绝配啊！
小窍门
我用的是现成的卤肉，本身就很香了，无需加更多调料，可以根据口味酌情添加盐，香油，生抽，一定不要加多了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
- 八宝粥
- 香菇肉丝焖面
- 番茄炖牛肉
- 奶油口蘑胡椒酱配香煎猪里脊
- 西安凉皮【免洗面】家庭版
- 火麻奶山药发糕
- 上汤豆苗
- 自发鹰嘴豆芽炒混搭
- 海螺片炒甜豆
- 牛肉小米粥
- 肉片炒香菇
- 青椒炒咸鱼
- 肉肠蒸年糕
- 清蒸蛏子肉
- 凉拌腐竹
- 素炒白菜梗
- 三鲜炒面
- 拒绝再排队！鲍师傅同款网红鳕贝
- 砂锅水饺
- 苦瓜炒肉丝
- 白菜三鲜水饺
- 玉米南瓜合蒸
- 包菜丝炒香干
- 家常粉丝
- 蒜蓉炒菜心
- smack-dab
- smackdown
- smacker
- smacking
- smack in the middle
- smack into
- smack of
- smack your lips
- small
- small amount
- small arms
- small barrel
- small bedroom
- small-boned
- small boy
- 题仙居相湖（宋·徐似道）
- 题仙居禅院怀舒阁（宋·毛滂）
- 题仙居观（唐·杜光庭）
- 题仙居道中（宋·徐似道）
- 题仙居阁（宋·邹浩）
- 题仙山图（元末明初·郯韶）
- 题仙山图（明·王汝玉）
- 题仙山图（明·谢晋）
- 题仙山楼观图（元·宗衍）
- 题仙山楼观图（元末明初·郭翼）
- 题仙山楼观（明·德祥）
- 题仙岩文丞相祠（明·王世贞）
- 题仙岩梅雨潭（宋·陈傅良）
- 题仙岩瀑布呈陈明府（唐·方干）
- 题仙岩玉桂花（宋·薛嵎）
- 明朝西南驿递制度研究
- 看谁不笑到最后/开心朱小米
- 当你老了(精)/诺贝尔文学奖作家作品
- 资产评估学(微课版 第2版）
- 会计软件应用(用友软件系列)用友通T3职业技能培训教程
- (世界文学名著英文版)德伯家的苔丝
- (世界文学名著英文版)汤姆叔叔的小屋
- 水利水电建设项目环境保护与水土保持监理工作指南
- 新编足球入门与提高
- 好的咖啡
- 诺贝尔奖评委写给孩子的万物简史
- 索拉里斯星
- 蓝皮鼠和大脸猫(精选注音书)/百年百部中国儿童文学经典书系
- 花和蝴蝶(精选注音书)/百年百部中国儿童文学经典书系
- 比安基科学童话精选(典藏版)/少儿科普名人名著书系