网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水晶猪皮冻
释义
“晶莹剔透,Q弹爽口,满满的胶原蛋白!”
食材明细
主料
猪皮
500g
辅料
葱
适量
姜
6片
小苏打
适量
八角
2个
香叶
2片
蒜
3瓣
调料
料酒
2勺
白酒
适量
白醋
适量
盐
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
香醋
1勺
芝麻油
1勺
辣椒油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水晶猪皮冻的做法步骤
1
猪皮冷水下锅,下入葱姜,料酒,煮开转小火煮5-8分钟左右。
2
煮好的猪皮过凉,冲洗两遍。
3
用刀去除猪皮多余的油脂,刮干净为止,反面有毛也要刮干净。
4
猪皮切成细长条,嫌麻烦用料理机打碎也可以。
5
倒入白酒,用温水搓洗2分钟,去除腥味。
6
加入小苏打,白醋,盐,反复搓洗,去除里面的油脂。
7
清水冲洗4-5遍,冲洗的水清澈为止,这样做出来的猪皮冻才会晶莹剔透。
8
猪皮和水的比例1:3,蒸锅上汽开始蒸,加入葱姜,料酒,八角,香叶,大火蒸一个半小时。
9
调个蘸料:一勺香醋,一勺生抽,一勺蚝油,一勺芝麻油,蒜末,葱花,搅拌均匀,吃辣的可以加点小米辣或者辣椒油。
10
捞出葱姜,大料,猪皮里面加入两勺盐,搅拌均匀。
11
倒入模具里面,冷却一晚上,夏天天热要进冰箱冷藏。
12
脱模后切成片即可。
13
蘸上蘸料即可食用啦。
小窍门
1、猪皮上的油脂要清理干净。
2、反复清洗去除腥味,油脂。
3、煮的猪皮也可以,想要晶莹剔透的还是蒸的好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
香椿煎蛋
麻酱酸辣面
茄子煲
薄荷鸡蛋汤
青菜荷包蛋汤面
避风塘炒虾仁
桃胶银耳汤
五花肉胡萝卜土豆丝卷饼
腊兔肉炒笋尖
炸响铃
酱香焖子
青菜蛋花汤?
肉末茄子
豆皮黄瓜酸辣汤
菠萝炒饭
奥尔良烤鸡
椒盐金针菇
私房水煮肉片
香酥炸鸡块
香菇肉包
生蚝炒蛋
简单的茄汁大虾
懒人元气羹
芝士红薯
白菜猪肉馅饼
farmer in the dell
farmer refuted lyrics
farmers market
farmery brewing
farm girl
farm house
farmhouse christmas decor
farmhouse furniture
farming games
farming pastor wife
farming simulator 19
farming usa 2
farm life
farmost left
farm out
西郊看刈禾二首(明·薛瑄)
西郊社集同岑梵则王说作柬屈翁山高望公诸子(明末清初·张穆)
西郊社集赋得折荷缉寒袂(明·邓云霄)
西郊秋兴十首(明·何景明)
西郊秋日(明·孙蕡)
西郊纵步(宋·朱熹)
西郊草堂对酒口占(明·袁华)
西郊落花歌(清·龚自珍)
西郊行(明·王樵)
西郊观稼奉次涯翁先生(明·邵宝)
西郊访梅约李提刑李参政八客分韵得尔字(宋·魏了翁)
西郊赠岑梵则(明末清初·陈恭尹)
西郊醉归似陈汉卿(元·黄玠)
西郊(元·刘因)
西郊(唐·杜甫)
图解汽车自动变速器维修技术
机械故障诊断技术及维修案例精选
家装热搜问题百问百答(装修预算)
图解机械结构设计要点分析及应用实例
铜调控蛋白CopC探究
我眼中的博物馆
兰州珍稀鸟类(精)
任毓国书画印选集
大地之子--陈国达传
沉香鉴定与选购从新手到行家
断奶餐(翟桂荣每日指导)
与师父喝茶的时光
中医经典里的健脾养胃方
初中数学(8上R修订版)/教材解析
中外名言大观(上下)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/6 16:56:23