网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水晶猪皮冻
释义
“晶莹剔透,Q弹爽口,满满的胶原蛋白!”
食材明细
主料
猪皮
500g
辅料
葱
适量
姜
6片
小苏打
适量
八角
2个
香叶
2片
蒜
3瓣
调料
料酒
2勺
白酒
适量
白醋
适量
盐
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
香醋
1勺
芝麻油
1勺
辣椒油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水晶猪皮冻的做法步骤
1
猪皮冷水下锅,下入葱姜,料酒,煮开转小火煮5-8分钟左右。
2
煮好的猪皮过凉,冲洗两遍。
3
用刀去除猪皮多余的油脂,刮干净为止,反面有毛也要刮干净。
4
猪皮切成细长条,嫌麻烦用料理机打碎也可以。
5
倒入白酒,用温水搓洗2分钟,去除腥味。
6
加入小苏打,白醋,盐,反复搓洗,去除里面的油脂。
7
清水冲洗4-5遍,冲洗的水清澈为止,这样做出来的猪皮冻才会晶莹剔透。
8
猪皮和水的比例1:3,蒸锅上汽开始蒸,加入葱姜,料酒,八角,香叶,大火蒸一个半小时。
9
调个蘸料:一勺香醋,一勺生抽,一勺蚝油,一勺芝麻油,蒜末,葱花,搅拌均匀,吃辣的可以加点小米辣或者辣椒油。
10
捞出葱姜,大料,猪皮里面加入两勺盐,搅拌均匀。
11
倒入模具里面,冷却一晚上,夏天天热要进冰箱冷藏。
12
脱模后切成片即可。
13
蘸上蘸料即可食用啦。
小窍门
1、猪皮上的油脂要清理干净。
2、反复清洗去除腥味,油脂。
3、煮的猪皮也可以,想要晶莹剔透的还是蒸的好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
玉米炖猪蹄
全麦糖三角
青椒鸡丝
卤煮豆腐干配手擀面
荞麦小米饭
清蒸红腮鱼
蛋饺
花生芝麻酥饼
肉末茄子
凉拌芹菜花生米
水煮虾滑
咸蛋黄肉松艾草青团
“凉菜”爽口开胃凉菜:金针菇胡萝卜拌青笋
凉拌三丝
南瓜鸡肉饭
红豆糯米凉糕
凉拌嫩花生芹菜
韭菜鸡蛋香菇虾仁饺子
紫薯馒头
绿豆陈皮粥
油炸甜甜圈
牛肉肠果蔬沙拉
百合木瓜淮山汤
荷香糯米鸡
凉拌苦菊
言什么什么该的成语
言什么什么谆的成语
言什么什么贰的成语
言什么什么赅的成语
言什么什么足的成语
言什么什么辨的成语
言什么什么远的成语
言什么什么违的成语
言什么什么错的成语
言什么什么阈的成语
言什么什么随的成语
言什么什么隐的成语
言什么什么青的成语
言什么什么非的成语
言什么什么顺的成语
题陈虎文明经象(清·周钟瑄)
题陈虎顺东皋诸景五首 最胜楼(明·黎遂球)
题陈衡仲可园图(清·丘逢甲)
题陈西老画蜀山图(宋·徐玑)
题陈谷宾思亲卷(明·程本立)
题陈象贤竹素图(元末明初·王冕)
题陈贵白畬斋(宋末元初·戴表元)
题陈赞府山水画赠萧伯循(明·刘崧)
题陈达甫酒星亭(明·欧大任)
题陈进士竹石图(明·杨荣)
题陈迦陵填词图,为张养如作 醉花阴(清末民国初·易顺鼎)
题陈通判和气堂(明·郑文康)
题陈遂卿隐居(宋·刘克庄)
题陈道古留远堂(宋·林希逸)
题陈道士处静轩(明·李昌祺)
Oracle11g基础与提高/开发专家之数据库
白雁/首都师范大学美术学院教师工笔画创作与教学研究丛书
胜利油田石油化工总厂志(2000-2006)(精)
西湖楹联与景典
经济法案例教程(高职高专教材)
国际化探索之路--大庆石油管理局国际化运作研讨论文集
赵金鸰画集
中国石油天然气集团公司油气储层重点实验室论文集(2004-2005)
CAXA制造工程师2006数控加工基础与典型案例(附光盘CAXA大学)
手捏戏文泥土神韵--喻湘涟王南仙捐赠南京博物院惠山泥人作品集
见证周恩来邓颖超夫妇与山东(上下)
同位素有机地球化学(精)
第12届三省一市环渤海浅<滩>海油气勘探开发技术论文集
范权书画集
里海区域地质与含油气性
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/17 15:01:03