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【低卡系列9】橙香综合麦片面包
释义
食材明细
主料
面包粉
1000克
盐
10克
酵母
15克
可可粉
10克
蜂蜜
100克
橙皮酱
200克
水
250克
辅料
综合麦片
200克
沸水
400克
果味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
橙香综合麦片面包的做法步骤
1
麦片头天晚上准备浸泡液,加盖过夜。
2
混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
3
温暖湿润处进行基础发酵。
4
排气分割,松弛15分钟。
5
直接用手整形,放入模具中进行二次发酵。
6
二发结束入烤箱。
7
二发结束入烤箱。
8
180度,小吐司烤40分钟,大的圆形模具烤50分钟。
9
180度,小吐司烤40分钟,大的圆形模具烤50分钟。
小窍门
一定要完全冷却后再切片,不然发粘。
可能是加了麦片和橙皮酱的原因,这款面包很有韧性,有嚼劲,不是松软型的面包。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 家常菜
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更新时间:2026/2/15 2:35:14