食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。 -
2用水冲洗一下挤掉水分。
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3碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。
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4锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。
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5下线椒翻炒几下。
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6倒入料汁，翻炒一会。
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7汤汁收干出锅。
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8成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青菜牛肉羹
- 玉米山药排骨汤
- 香辣卤猪脚
- 咸香小汤圆
- 绿豆酥
- 鲜香下饭梅菜肉酱炒豆角
- 芹菜鸡蛋汤面
- 胡萝卜烧鸭肉
- 碎肉水豆腐
- 五花肉炒藕片
- 黑米杂粮粥
- 菠菜汤面条
- 煮方便面
- 猪睾丸汤
- 蒜苔豆片炒肉丝
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