食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蘑菇烧毛豆的做法步骤
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1香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。 -
2秀珍菇清洗干净，撕成小朵。
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3锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。
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4焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗干净。
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5蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。
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6锅中继续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟左右。
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7毛豆煮好后，捞出装盘。
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8锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。
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9放入毛豆和秀珍菇，炒香。
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10放入适量的生抽和盐，翻炒入味。
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11再放入青椒丝，炒断生。
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12最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。
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13装盘。毛豆清香，蘑菇软嫩多汁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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