食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆沙空心麻团的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2白糖加入糯米粉中，150克开水加入有澄粉的这一边，搅拌均匀。
-
3再加入200克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
-
4晾至温热，加入泡打粉。
-
5再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
-
6分成20个均匀的小剂子。
-
7豆沙也分成10克的均匀的小剂子。
-
8糯米面团包入豆沙馅。
-
9团成圆形。
-
10滚上白芝麻。
-
11再次团圆，麻团生胚就好了。
-
12起锅烧油，油4成热时。
-
13下入麻团生胚。
-
14全程中小火，麻团稍微定型后，用锅铲轻轻按压麻团表面（麻团能空心的关键）。
-
15炸至浮起，金黄色即可捞出。
-
16沥干油。
-
17好了??
-
18香??
-
19个个空心哦。
-
20成品图。
-
21成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐