“ 又到小龙虾的季节了,今年的小龙虾特别便宜,可以大快朵颐了?。
我上回做了小龙虾披萨,起因就是女儿嫌弃我炒的龙虾不入味?。所以这次,我打算用市售的小龙虾调料来做,买了包蒜蓉味的海底捞小龙虾料?。它有2个料包,一个是蒜蓉包,一个是调味料包,包装背面还有做法步骤,算是很贴心了?。当然啦,市售调料包肯定有很多添加剂,但味道是真不错?。
清洗小龙虾有点累,还有受伤的危险,我这次就被它的大钳子给钳到三次,不过想想,你要吃它,还不兴它反抗?一下吗??”
食材明细
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1 小龙虾用淡盐水清洗(盐配方外),我是用4根筷子搅动龙虾的,怕被钳到?。这个动作需要重复多遍,直到盆中水清为止?。
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2 用牙刷刷洗小龙虾,背部、腹部、头下都要刷到,刷的时候先把两只大钳子捏住,这样它就钳不到你了?。刷洗完再用清水过一遍,捞出沥水?。
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4 炒锅烧热下油,油热下蒜蓉炒香,炒到蒜末微?微发黄。?
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8 加清水没过小龙虾,这个水可多加些,后面要烧很久?。?
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小窍门
1我没有给小龙虾去头抽筋?。抽了筋(泥肠)的小龙虾煮出来肉不结实?,而头去掉后虾黄就都流到汤里了。至于里面的脏东西,自然是谁吃谁去掉啦,没道理让我一个人辛苦?,对吧??
2加水的时候最好一次加足,如果实在中间要加水,?请加开水。?
使用的厨具:炒锅
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