“牛奶140克也可以替换水120克。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汤种挤挤面包的做法步骤
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1先做汤种：碗里装水125克，高筋面粉25克。 -
2搅拌匀，倒入锅里，小火煮。
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3边煮边搅拌，成型放凉。
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4放主面团，（除黄油外）材料：高筋面粉385克，低筋面粉95克，白砂糖100克，盐4克，酵母4克，水110克，全蛋液70克。汤种也放进去，搅成光滑的面团。
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5放黄油40克，面包机再次搅面团。（我放的是猪油，也可以放普通油）
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6发酵2.5倍大小。
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7平均分16个小面团（约58克一个），放入刷油的锡箔纸上。
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8发酵2倍大小。
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9刷蛋液，洒芝麻。
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10170度预热5分钟，烤25分钟。烤至20分钟要盖好锡箔纸，以免上色太深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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