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诗文 爆炒鱿鱼须
释义
爆炒鱿鱼须的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼须 适量
  • 青椒 一个
  • 红辣椒 一个
  • 大蒜头 适量
  • 姜 适量
辅料
  • 孜然粉腌料 一勺
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

爆炒鱿鱼须的做法步骤

  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：1
    1
    准备好鱿鱼须，清洗干净，用料酒和孜然粉腌料抓匀，腌一个小时。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：2
    2
    青椒和红辣椒切成滚刀块，大蒜头切成小粒。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：3
    3
    鱿鱼须切成花刀，再切成小段，姜切成丝。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，油七成热时，下鱿鱼须和姜丝快速翻炒断生，鱿鱼须一卷起就盛出待用。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：5
    5
    锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：6
    6
    倒入鱿鱼须，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，料酒调味，加少许生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：7
    7
    起锅装盘。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：8
    8
    成品图。
  • 爆炒鱿鱼须的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

炒鱿鱼须要大火，快速翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/29 11:42:41