食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鱿鱼须的做法步骤
-
1准备好鱿鱼须，清洗干净，用料酒和孜然粉腌料抓匀，腌一个小时。 -
2青椒和红辣椒切成滚刀块，大蒜头切成小粒。
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3鱿鱼须切成花刀，再切成小段，姜切成丝。
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4起锅烧油，油七成热时，下鱿鱼须和姜丝快速翻炒断生，鱿鱼须一卷起就盛出待用。
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5锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
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6倒入鱿鱼须，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，料酒调味，加少许生抽翻炒均匀即可出锅。
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7起锅装盘。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
炒鱿鱼须要大火，快速翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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