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诗文	香辣鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡 半只 辅料 土豆 两个 莲藕 一个 干辣椒 一碗 花椒 一把 荆二条 十个 大蒜 一整个 子姜 一块 调料 醪糟 两勺 酱油 两勺 豆瓣酱 两勺 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣鸡丁的做法步骤 1 鸡肉切丁，开水下锅煮一滚。 2 捞出鸡肉裹少许芡粉。 3 热锅下油，油沸下花椒，随即鸡肉下锅。 4 煎至金黄色，放入酱油，醪糟，豆瓣，大蒜。 5 鸡肉炒至红亮加入干辣椒，爆炒10分钟。 6 加入煎至微焦的土豆丁在鸡肉里。 7 加入新鲜荆二条，（或者朝天椒），子姜。 8 出锅（在加入土豆前，略加了一些莲藕丁）。 小窍门 这道菜很简单，很适合追剧的时候吃。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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