“辣椒切段拍烂过油，出锅前放生抽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蘸水西兰花的做法步骤
-
1西兰花剪成小朵，加少许盐，用清水浸泡半小时左右，冲洗干净。 -
2锅烧水，放少许盐，放入西兰花，焯至断生捞出，沥去水份。
-
3将焯好的西兰花码入盘中。
-
4取一小碗，放入蒜蓉、盐、白糖、味精。
-
5起锅烧油，放入花椒、干辣椒炒出香味。
-
6将炸好的花椒、蒜蓉油调入，再放生抽、蚝油，适量凉开水，搅拌均匀，蘸食西兰花。
-
7成品。
小窍门
1.西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡，可消毒杀菌。
2.焯至断生即可。
3.也可用生抽直接蘸食。
2.焯至断生即可。
3.也可用生抽直接蘸食。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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