“糯叽叽，香辣可口，米饭杀手，哈哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
下饭菜香辣鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪去指甲，洗干净，冷水下锅，加葱姜，料酒1勺，焯水。 -
2水开，炒出血沫，多余油脂就可以捞出来了，基本水开就可以捞了。
-
3捞出的鸡爪立刻放冷水里，然后冲洗干净多余油脂，沥干备用。
-
4沥干水分的鸡爪，放一勺老抽，2勺蜂蜜，搅拌均匀，腌制15分钟，中途搅拌几次，尽量让鸡爪每个面都能腌制入味。
-
5起锅烧油，把腌制好的鸡爪放油里炸一下（一定尽量沥干水分），炸出虎皮色后，捞出来，大概炸5-10分钟吧，中小火炸，小心溅油。
-
6炸好的鸡爪立刻放冷水里，浸泡大概30分钟。
-
7泡出这种泡发了的样子就可以了，沥干水分备用。
-
8起锅烧油，放干辣椒，葱姜蒜，炒香。
-
9然后放鸡爪。
-
10放生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐。
-
11翻炒均匀。
-
12放冷水，我这些鸡爪大概放了4倍的水，记不清了，反正，水位线要末过鸡爪以上5cm位置，中火炖大概40分钟左右。
-
13最后大火收汁，放点鸡精。
-
14出锅，糯叽叽，超级下饭。
小窍门
1、焯好，炸好后，鸡爪放在冰水里，更好吃，我是直接用凉水，没冻冰水，有条件的，可以放冰水里。
2、炸鸡爪的时候，一定小心溅油，可以用锅盖盖住，大概炸5分钟就可以了。
2、炸鸡爪的时候，一定小心溅油，可以用锅盖盖住，大概炸5分钟就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉丸西葫芦
- 苦菊拌四宝#快手素菜#
- 玉米山药排骨汤
- 肉松柴犬豆沙面包
- 蒜苔炒肉
- 青椒肉丝炒饭
- 清蒸鳗鱼
- 干豆腐豆芽炒甜椒
- 电饭锅排骨焖饭
- 凉拌心里美
- 花生糖
- 炸肉丸子
- 小芹菜拌素毛肚
- 五彩丸子
- 萝卜丝烧豆腐
- 酸奶小餐包
- 白菜窝头
- 上汤西兰花
- 糯米大枣
- 红薯面包
- 小菜心炒肉
- 白菜香菇素馅水煎饺
- 鸡蛋抱饺
- 韩式南瓜粥
- “内涵”南瓜球
- 肌什么什么雪的成语
- 肌什么完什么的成语
- 肌什么玉什么的成语
- 肌什么理什么的成语
- 肌劈什么什么的成语
- 肌劈理解
- 肌擘什么什么的成语
- 肌擘理分
- 肌无什么什么的成语
- 肌无完肤
- 肌肉什么什么的成语
- 肌肉玉雪
- 肘什么之什么的成语
- 肘什么什么下的成语
- 肘什么什么决的成语
- 水龙吟 巨浸为灾，风雨助虐，余呼天而愬之（清末近现代初·汪东）
- 水龙吟 己丑上元咏梅恭祝蛰师并晦窗先生耆（当代·问云）
- 水龙吟 己丑中秋用韵（元·许有壬）
- 水龙吟 己亥自寿二首 其一（宋·刘克庄）
- 水龙吟 己巳端午（明·刘炳）
- 水龙吟 已卯中秋，寓玉山章泉赵石涧家，相（宋·柴元彪）
- 水龙吟 平生嗜睡成癖，读天籁集睡词，深（清·王鹏运）
- 水龙吟 广陵送客，次郑兰玉赋蓼花韵（元·张翥）
- 水龙吟 庆陈仲洪造家庆楼（元末明初·舒頔）
- 水龙吟 庆齐年诸丈（宋·危稹）
- 水龙吟 庐山雾（近现代·叶圣陶）
- 水龙吟 庚午重阳前四日谒南海先生墓（清末近现代初·梁启勋）
- 水龙吟 庚子仲春寿章行严丈八十，丈以农历（近现代·龙榆生）
- 水龙吟 庚申中秋，有怀南京、台北诸校友（近现代·王季思）
- 水龙吟 庚辰重午（清末近现代初·刘永济）
- 世界如此复杂你要内心强大
- 梦想还是要有的万一实现了呢
- 匆匆那年(上下)
- 乖妈妈摸摸就好了(婴幼儿0-6岁抚触按摩一本通)
- 查理日记(8黑雾中的蜘蛛刺青)
- 魔法护卫队(3五根羽毛谷的黄金之眼)
- 新视角大学英语听说教程(附光盘第1册)
- 会计师事务所对项目负责人的配置及其经济后果--基于上市公司的经验证据/立信会计学术专著
- 奇妙的尘埃/新知文库
- 机场可持续发展分析评估指标体系与方法
- 说角儿
- 中国的1948年两种命运的决战
- 建设工程优秀项目管理实例精选(2015)
- 中学生应该知道的国学常识
- 悄悄地走