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诗文
芒果蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
牛奶
30克
芒果酱
100克
油
50克
低粉
90克
淀粉
10克
白糖
70克
辅料
柠檬汁
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芒果蛋糕的做法步骤
1
蛋黄。
2
蛋白打入无油无水的盆中。
3
蛋黄加入油和牛奶打匀。
4
芒果去皮放入破壁机中打成泥。
5
取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。
6
晒人低粉。
7
搅拌均匀。
8
蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。
9
取三分之一放入蛋黄糊中。
10
切拌均匀。
11
倒入剩余的蛋白中。
12
切拌均匀。
13
倒入模具中震出气泡。
14
放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可(各家烤箱温度不一自行调整)。
15
烘烤中。
16
出炉。
17
倒扣。
18
成品。
19
成品。
小窍门
蛋糕中水(牛奶)的含量根据自己芒果泥的浓稠度自行调整,我的芒果泥比较浓所以加入了一下牛奶。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/1 22:09:20