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诗文
红糖发糕
释义
“懒人发糕,手不沾面,蓬松宣软”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
红糖
适量
红枣
适量
葡萄干
适量
红薯
适量
鸡蛋
适量
酵母粉
适量
原味 口味
未知 难度
红糖发糕的做法步骤
1
红薯蒸熟,用勺子压成泥。
2
化开一小碗红糖水。
3
红糖水倒入压碎的红薯中,加入5克酵母粉,一个鸡蛋。
4
加适量面粉,用筷子搅拌到粘稠状。
5
盖上保鲜膜,醒发两小时。
6
醒好啦。
7
很多蜂窝,搅拌排出空气。
8
模具底部和侧面抹油,倒入醒好的面糊撒上红枣碎,葡萄干。
9
盖上保鲜膜,二次醒发15分钟,上锅蒸25分钟,关火闷5分钟,脱模。
10
切成小块,上桌。
小窍门
1.加南瓜或山药都可以,个人认为南瓜更好吃,今天家里没有,只能凑合了
2.蒸的时候尽量选瓷盆,更容易脱模
3.醒面时间视温度而定,发至2倍大就可以了
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2026/4/3 17:19:15