食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜排骨的做法步骤
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1准备好排骨，清洗干净。 -
2准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶，干辣椒。
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3准备好梅干菜，清洗干净，用水提前泡发。
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4排骨冷水上锅，加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。
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5过凉水，清洗干净浮沫。
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6起锅，加冰糖，小火熬糖色。
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7糖成微黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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8下入排骨翻炒均匀上色。
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9加入辣椒和香料，翻炒均匀。
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10加入梅干菜（梅干菜提前泡好，清洗干净，沥干水分），翻炒均匀。
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11盛入电高压锅内，加盐调味。
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12焖炖20分钟，时间结束后，加鸡精，蚝油调味，最后加入蒜苗。
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13起锅装盘。
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14好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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