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诗文
轻松自制蛋卷
释义
食材明细
主料
面粉
100g
辅料
鸡蛋
4个
黄油
100g(或玉米油)
白砂糖
80g
熟黑芝麻
20g
盐
2g
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
轻松自制蛋卷的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
把所有原料混合在一起,充分搅拌均匀后静止放15分钟。
3
蛋卷模具清洗干净后,预热1分钟,我第一次用刷了油,以后就可以不用刷油了,因为已经在面糊里放了油。
4
倒一勺面糊在模具中间,合上模具,注意全程小火慢烤。
5
烤6秒左右再翻一面烤,不熟练时可以多翻面。
6
烤至深棕色或金色就好了,立即用卷棒卷起,冷却后变脆。
小窍门
1.想要香脆放高筋粉,想要香酥放低筋粉。
2.想吃咸的可以把盐换成糖。
2.想要把面成卷,一定带好手套,打开模具盖板后立即卷起(尽量少打开模具)。动作要快,姿势要帅??
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃 下午茶 零食
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更新时间:2026/4/4 18:51:14