食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三鲜丸子的做法步骤
-
1原料：豆腐、火腿肠、香菇。 -
2火腿肠去包装。 -
3将火腿肠捣碎备用。 -
4香菇去根洗干净。 -
5尽量将香菇切碎备用。 -
6豆腐一块，放入大碗中捣碎。 -
7将火腿肠、香菇放入大碗中。 -
8加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。 -
9用手揉搓后挤出丸子。（如图） -
10做好的丸子装在盘子里。 -
11盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。 -
12水开后，继续蒸15分钟左右即可出锅。 -
13掀开保鲜膜，即可享用。
小窍门
1、使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入，锁住美味这样使丸子味道更鲜美。
2、搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。
2、搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。
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- 酱香煎鳕鱼
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- 西芹炒百合
- 私房菜：番茄酱金针菇
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